Recepten - Hoofdingredient: aardappel

Patatas Bravas Als we in Spanje op vakantie zijn, staat naast de bekende paella altijd tapas op het menu. Eén gerecht dat we nooit overslaan, is patatas bravas. Deze klassieker bestaat uit krokant gebakken of gefrituurde aardappelblokjes, geserveerd met een pittige tomatensaus, beter bekend als "bravas-saus." We zijn net terug van het prachtige eiland Mallorca, en met het zomerse weer hier wilde ik dat vakantiegevoel nog even vasthouden. Daarom besloot ik zelf patatas bravas te maken. In het Spaanse kookboek Brindisa, dat ik ooit kreeg, vond ik een heerlijk recept dat ik meteen wilde uitproberen. Toegegeven, het kost wat tijd, maar het resultaat is het absoluut waard! 🌞🍴 Tip: Je kunt de bravas-saus ook vervangen of aanvullen met aioli, een knoflookmayonaise die perfect bij de aardappelen past. Recept voor Aioli: Meng 4 eetlepels mayonaise met 2 teentjes geperste knoflook, en paar druppels citroensap toe en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout en eventueel wat peper. Bij dit gerecht is het natuurlijk heerlijk om zelfgemaakte sangria te drinken. Dit overheerlijke Spaanse drankje mag niet ontbreken bij een zomerfeest of als je bezoek krijgt. Recept voor Sangria: Snijd 1 sinaasappel, een halve citroen, een halve limoen, en 1 appel in dunne plakjes. Doe het gesneden fruit in een grote kan en giet er een scheutje 43 likeur overheen. Schenk 1 fles Spaanse rode wijn erbij en roer alles door elkaar. Laat de sangria minimaal 4 uur in de koelkast staan, zodat de smaken goed kunnen mengen. Vul een glas voor tweederde met sangria en een paar stukjes fruit, en vul het aan met bruiswater en ijsblokjes. Zo creëer je een compleet Spaanse avond, vol met heerlijke smaken en zomerse gezelligheid! Dol op Spaanse gerechten? Kijk ook eens naar: Baskische kip Paella met kip Spaanse ovenschotel met Chorizo

Breng Spanje in huis: geniet van patatas bravas en sangria

Traybake met bloemkool en gehaktballetjes

BLT aardappelsalade, een topcombinatie!

geweldige Griekse Traybake met gehaktballetjes

herfstschotel uit de oven

Stamppot met koolrabi, zongedroogde tomaatjes en spinazie

Ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel

De allerlekkerste frietjes maak je zelf!

Gemakkelijke gratin met venkel, prei en aardappels

Ouderwets lekkere salade met tonijn volgens familierecept!

Heerlijke herfst ovenschotel!