SAMENWERKING – Afgelopen weekend kreeg ik een superleuke doos bezorgd met Princes visproducten, een plankje, kommetjes, mesjes, olijfolie, stokbrood, toastjes en servetjes. Of ik er een lekker visplankje van wilde maken, voor de borrel. Ik hou van uitdagingen en ik hou van borrelen, dus dat komt wel goed.
Ik geloof dat ik wel 1 keer per week tonijnsalade eet, dat is mijn favoriete salade, dus deze mag absoluut niet missen op mijn visplankje. Dit keer heb ik niet een standaard salade gemaakt, maar een frisse, namelijke met stukjes appel.
Verder schijn ik de lekkerste pesto’s en tapenade’s te kunnen maken, dus deze moeten ook op mijn plankje komen. Krijg weer trek, als ik erover schrijf 😉
Ansjovis heb ik standaard in huis, omdat ik dit een absolute smaakvinder vind. Heerlijk op pizza, in pastasausen, maar zeker ook in de tapenade.
Ik ben benieuwd wat jouw favoriet wordt voor je borrelplankje, misschien wel alle drie!!!! 
FRISSE TONIJNSALADE MET APPEL:
NODIG:
- 1 ui, gesnipperd
- 1 blikje tonijn op zonnebloemolie
- 1/2 appel geschild en in hele kleine stukjes
- 1 tl Worcestersaus
- 1 tl kerriepoeder
- 1 1/2 el mayonaise
- peper en zout naar smaak
DOEN:
Meng de gesnipperde uit met tonijn, appelstukjes, worcestersaus, kerriepoeder, mayonaise, peper en zout tot een smeuïge salade.
TAPENADE MET ANSJOVIS:
NODIG:
- 1/2 potje zongedroogde tomaten op olie
- 100 gram groene en/of zwarte olijven
- handje vol verse basilicum
- 1 tl groene peperbolletjes
- 1 tl kappertjes
- 1 teen knoflook
- 4 ansjovis
DOEN:
Doe zongedroogde tomaten (plus olie), olijven, basilicum, peperbolletjes, kappertjes, knoflook en ansjovis in de blender en mix tot een grove tapenade.
MAKREEL PASTA MET OLIJVEN:
NODIG:
- blikje makreel
- 100 gram zwarte olijven
- 4 ansjovis
- 1 tl mosterd
- handje vol verse basilicum
DOEN:
Makreel, olijven, ansjovis, mosterd en basilicum doe je in de blender en mix je tot een pasta, dit mag lekker grof zijn.
VERDER:
Doe deze tonijnsalade, tapenade in kommetjes, zet ze op een plank. Garneer met druiven, verse basilicum en eventueel olijven. Serveer er vers afgebakken stokbrood en toastjes bij.
Ik zeg “proost” op een gezellige avond!!!!
Nog andere lekkere borrelgerechten? Lees dan eens:
