weekmenu nummer50 van BonApetit
-
- of je worst lust?
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Of je broodje worst lust
Afgelopen week, toen we in de Ardennen waren, kwamen we in de Delhaize terecht. Daar een soort Franse Allerhande meegenomen, heerlijke gerechten stonden in dat tijdschrift. Gelukkig heb ik vroeger wel een aantal jaren Frans gehad en kan ik wel e.e.a. vertalen. In dat tijdschrift stonden diverse soorten broodje worst en dat is de inspiratie voor deze blog. Ik heb drie totaal verschillende varianten broodje worst gemaakt. Alle drie even lekker!
Je kunt onder andere chipolata-, piccolo-, lams- en runderworstjes gebruiken. Ik heb de worstje gegrild in de grillpan, maar je kunt ze ook barbecuen of bakken in de pan.
- Broodje worst “Viva Mexico”
- Broodje worst “Italiano”
- Broodje worst “Greece”
Broodje worst “Viva Mexico”
- Maak een salsa van 1 tomaat, 1 avocado, halve rode paprika, paar blaadjes verse koriander, sap van een halve citroen, peper en zout naar smaak.
- Het lekkerste is als je de guacamole zelf maakt. Mix in een blender 2 rijpe avocado’s zonder pit, een bosje koriander, een stuk of 4 tomaten, 2 tenen knoflook, sap van een halve citroen, peper en zout naar smaak.
- Smeer het (kaiser)broodje in met guacamole, verdeel de salsa, leg het worstje erop en tot slot een paar tortillachips.
Broodje worst “Italiano”
- Maak pesto: Doe in een blender handje vol geroosterde pijnboompitten, half potje zongedroogde tomaten met olie, 2 tenen knoflook, paar takjes basilicum, 30 gram parmezaanse kaas, olijfolie, naar smaak peper en zout en mix tot een pasta.
- Snijd een tomaat in plakjes en was rucola.
- Smeer een ciabatta broodje in met pesto, verdeel rucola en tomaat en leg tot slot een worstje erop.
Broodje worst “Greece”
- Maak tzatziki. Raps 1 komkommer en laat deze uitlekken. Meng dit met een bakje Griekse yoghurt, 3 geperste tenen knoflook, 1 el rode wijn azijn, peper en zout naar smaak.
- Snijd 1 gegrilde paprika in reepjes, een rode ui in ringen en een halve komkommer in schijfjes. Maak een paar blaadjes verse munt schoon.
- Smeer een broodje in met ztatziki. Verdeel paprika, tomaat, komkommer en rode ui. Leg het worstje erbij en garneer met een paar blaadjes munt.
Variatietips
Dit zijn maar een aantal voorbeelden met broodjes worst. Je zou ook nog een Aziatisch versie kunnen maken met taugé en pindasaus of wat dacht je van Marokkaans met hummus, gegrilde aubergine en/of courgette en koriander. Voor groot en klein en voor ieder wat wils!
Bekijk ook deze lekkere BBQ Gerechten:
