De komende 10 weken gaat Shaira (stagiaire) elke week een gastblog plaatsen, om te leren hoe ze kan bloggen, fotograferen en recepten kan maken. Ze stelt zich nu voor, en komt meteen met een heerlijk receptje!
Mijn naam is Shaira Quaedvlieg, en ik ben 17 jaar oud. Ik volg de opleiding Mediavormgeving te Sittard. Omdat ik nu 10 weken stage ga lopen bij Bonapetit, is het nu ook aan mij de taak om elke week een blog te plaatsen. Omdat ik het leuk vind om nieuwe dingen uit te proberen, ben ik heel enthousiast over deze opdracht. Ik ben van plan om elke week een gerecht te maken uit een ander land. Uiteindelijk zal ik dus 10 blogs plaatsen. Dan is hier mijn eerste blog… Het is een zelf aangepast Thais recept, van Gordon Ramsay.
Thais genieten met geroerbakte kip en cashewnoten
NODIG (voor 3 personen):
- 2 a 3 kipfilets ca. 400 gram
- zout en zwarte peper naar smaak
- 2 el wokolie
- 50 gram cashewnoten
- 1 ui in ringen gesneden
- 3 gepelde en gehakte teentjes knoflook
- 3 diagonaal in stukjes van 3 cm lente-uitjes
- 1,5 el oestersaus
- 1 el donkere sojasaus
- snufje fijne suiker
- 1 rode chilipeper zonder zaadjes en in ringen gesneden
- halve in roosjes gesneden broccoli.
DOEN:
1. Snijd de kipfilets in kleine stukjes en meng ze met een snufje zout en peper. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan. Voeg de cashewnoten toe en schep ze op middelhoog vuur om tot ze geroosterd en lichtbruin zijn. Schep ze uit de wok of pan en zet ze opzij.
2. Doe de ui en knoflook in de wok en roerbak ze gedurende 3-4 minuten. Voeg de dan stukjes kip toe. Roerbak alles 2 minuten, tot de kip doorschijnend is. Voeg de lente-uitjes, broccoliroosjes, oestersaus, sojasaus en een snufje suiker toe, en roerbak alles nog 1 minuut.
3. Doe tot slot de rode chilipeper en geroosterde cashewnoten erbij. Meng alles goed en zet het vuur uit. Schep het mengsel op voorverwarmde borden en serveer het Thais gerecht met rijst. Smakelijk!
Bekijk ook deze lekkere Hoofdgerechten :
