frisse couscoussalade met een bite
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Verrassing…. een pakket van Asian Food Lovers. Dit keer een pakket om sushi te maken. Ik heb nog nooit sushi gemaakt en ik zag er een beetje tegenop. Gelukkig bood mijn vriendin aan om mee te helpen, zij had al eens sushi gemaakt. In het sushi-pakket van Asian Food Lovers zit bijna alles wat je nodig hebt, denk aan zeewiervellen, sojasaus, rijstazijn, sushirijst, sesamzaadjes, wasabi, bamboematje en een uitgebreide beschrijving met een aantal recepten. We hebben er een gezellige middag van gemaakt, want het kost wel even tijd om sushi te maken. Ik had weleens sushi geproefd, maar deze zelfgemaakte was echt super lekker!
We hebben vervolgens nog ander sushi gemaakt:
– norivel, sushirijst, tonijnsalade en komkommer
– sushirijst, krabsticksalade, komkommer en sesamzaadjes
– sushirijst, omelet, avocado, komkommer en koriander
– norivel, sushirijst, krabsticksalade, zalm en koriander
Serveertip: Leg de sushi mooi op een schaal of bord en serveer met een garnituur van zoetzure gember, bolletjes wasabi en sojasaus.
Samen sushi maken, leuk idee om samen met een groep vrienden te doen, eens iets anders dan uiteten of gourmetten….
Nodig
- 500 gr sushirijst
- 1 avocado
- halve komkommer
- 1 omelet
- 4 krabsticks
- 1/2 blikje tonijn
- 1/2 ui
- 50 gram zalm
- Verse koriander fijngesneden
- 3 el mayonaise
- 1 el ketchup
- 1 tl gedroogde chili
- 1 tl paprikapoeder
- peper en zout naar smaak.
Doen
- Was de rijst twee tot drie maal in een zeef met koud water totdat het water helder is. Laat vervolgens circa 15 minuten uitlekken.
- Kook de rijst in een rijstkoker of kook de uitgelekte rijst in een grote pan met 650 ml water. Indien je de pan gebruikt, zorg dan dat de rijst aan de kook raakt. Draai vervolgens het vuur laag en plaats de deksel op de pan. laat het rustig doorkoken, totdat de rijst al het water heeft opgenomen. Tenslotte laat je de rijst nog 15 minuten nagaren met een gesloten deksel.
- Schep de warme, gegaarde rijst over in een ruime kom van ongelakt hout of aardewerk. Voeg vervolgens sushi azijn toe.
- Breng de rijst goed op smaak met de sushi-azijn en roer met een houten spatel voorzichtig door. Probeer hierbij de rijstkorrel niet te kneuzen. Laat de rijst snel afkoelen onder een schone natte theedoek en laat hem 5-10 minuten staan.
- Was de komkommer en snijd deze in de lengte doormidden. Verwijder de zaadlijst met een theelepel en snijd de komkommer in de lengte in reepjes van ongeveer 5 cm lang en 1 cm breed. Schil een avocado en snij hem in even dikke repen als de komkommer.
- Snijd de krabsticks fijn en meng met een 1 el mayonaise en paprikapoeder. Maak van tonijn een salade met gesnipperde ui, ketchup, 2 el mayonaise, beetje gedroogde chili, peper en zout. Bak een omelet en snijd deze in reepjes
- Knip het norivel op 1/3 van de breedte doormidden. Leg het bamboematje plat op tafel met daarop 2/3 van het norivel en leg daar sushirijst op.
- Breng in het midden van het norivel zalmsnippers. Leg hierop een avocado, reepjes omelet, koriander
- Vouw het bamboematje om en knijp goed dicht. Rol de sushi verder op tot aan het einde van het bamboematje
- Verwijder het bamboematje en snijd de rol in 8 gelijke stukken.
