weekmenu nr48 van BonApetit
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Ovenschotel met Chinese kool, gehakt en aardappelpuree
Ik maak graag ovenschotels, dan kan iedereen zijn ovenschaaltje zelf bereiden en eten op ieder gewenst tijdstip. Vandaag heeft onze zoon voetbaltraining en onze jongste dochter ballet. Lekker makkelijk dus. Naast dat een ovenschotel het gemak dient, is het ook heel erg lekker! Dit keer heb ik weer eens iets nieuws geprobeerd, namelijk een overheerlijke ovenschotel met Chinese kool, gehakt en aardappelpuree. Een verrassende combinatie tussen Oosters en Hollands!
Bekijk ook deze lekkere Herfst Recepten:
- Geweldige gegratineerde Bloemkool met ham
- Begin de week goed met Boerenkoolstampot
- Genieten van Heerlijke Herfstrecepten
Nodig
(4 -5 pers)
- 1 kg geschilde aardappels in grove stukken
- snufje nootmuskaat
- 1 Chinese kool, gesneden in reepjes
- 500 gram rundergehakt
- 1 gesnipperde ui
- 2 geperste tenen knoflook
- blokje gember (± 1 cm) fijngesneden
- klein stukje rode peper fijngesneden (of 1/2 tl chilipoeder)
- 1 tl kerriepoeder
- 1 tl komijn, 1/2 tl kurkuma, 1/2 tl korianderpoeder
- peper en zout naar smaak
- TIP: je kunt i.p.v. knoflook, gember, chilipoeder, kerriepoeder, komijn, kurkuma en korianderpoeder ook nasi kruiden gebruiken.
Doen
- Verwarm de oven op 180 ºC. Kook de aardappels gaar en maak een puree. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Fruit in de wok uien, knoflook en gember. Rul het gehakt , voeg kruiden en Chinese kool toe. Meng het geheel en laat ongeveer 10 minuten op zacht vuur bakken.
- Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree erover. Zet ± 30 minuten in een voorverwarmde oven, totdat het gaar is.
TIP: weinig tijd…. maak een stamppot. Laat bij stap 2 het gehakt weg, meng de aardappels met de gewokte Chinese kool en uitgebakken spekjes.
Smakelijk eten!
