Fusion bruschetta met aubergine
Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
Voor de vakantie vast de ijskast en de diepvries leegmaken. Vanmorgen kipfilet uit de diepvries gehaald, ik had nog courgette, paprika en aubergine. Het internet en kookboeken doorkijken om inspiratie te vinden voor een gerecht met bovenstaande ingrediënten. Dit recept is een variant op citroenkip en is een heerlijke zomerse kip met citroen.
Bekijk ook deze makkelijke en simpele gerechten :
Nodig
(4 PERS)- kipfilet
- 2 citroenen
- 2 tenen knoflook
- paar takjes verse rozemarijn
- peper en zout
- olijfolie
Doen
- Verwarm de oven op 200 ºC. Verdeel de kipfilet, zodat je ongeveer 4 gelijke stukken krijgt. Leg er een plakje citroen, rozemarijn en paar plakjes knoflook op. Vouw de filet dubbel en zet vast met een houten cocktail prikker.
- Leg de kip op een ingevette ovenschaal en besprenkel met olijfolie en naar smaak met peper en zout. Leg de overgebleven citroen in de schaal. Zet het gerecht ongeveer 30 minuten in de oven. Serveer met aardappels en groenten uit de oven.
