Wil je het recept ook maken, maar heb je daar nu geen tijd voor? Pin het recept dan op je eigen board of deel het recept en vind het later makkelijk terug!
APPELCAKEJES
Onze dochters zijn gek op bakken, zoals al vaker beschreven, ligt daar niet mijn talent. Je moet met bakken, je precies aan het recept houden en daar gaat het bij mis, ik improviseer liever. Gelukkig vindt mijn schoonmoeder ofwel oma het wel heel leuk om te bakken met de kleinkinderen. Afgelopen week kwam onze jongste dochter thuis met heerlijke appelcakejes. Dit recept is van Nigella Lawson en een beetje van oma!
Bekijk ook deze lekkere Herfst Recepten:
Nodig
- 240 gram zacht geroerde boter
- 200 gram fijne kristalsuiker, plus extra om over de cake te strooien
- sap van een halve citroen
- 3 grote eieren
- 210 gram zelfrijzend bakmeel, gemengd met 90 gram bloem
- 2 à 3 appels geschild en in stukken
- snufje kaneel
- muffinvorm en papiervormpjes
Doen
- Verwarm de oven voor op 170 ºC. Roer de boter en de suiker romig, doe er een snufje kaneel bij. Voeg een voor een de eieren toe, telkens afgewisseld met een eetlepel van de bloem. Spatel dan de rest van de bloem door het beslag en tot slot het citroensap.
- Leg de papieren vormpjes in de muffinvorm en doe het beslag erin. Leg de stukjes appels erop. Bak de cakejes in ca. 30 minuten gaar, een breinaald moet er schoon uitkomen.
- Als de appelcakejes zijn afgekoeld, bestrooi ze met poedersuiker.