Recept voor een koffiecake met echte koffiebonen

Recept voor een koffiecake met echte koffiebonen

Ben je een liefhebber van zowel koffie als cake? Waarom combineer je deze twee favorieten niet in één verbluffend dessert? Een koffiecake met koffiebonen is de perfecte harmonie van rijke koffiesmaak met de zachte, zoete textuur van cake. Maar hoe pak je dat aan en wat maakt deze cake zo speciaal? Laten we dit verrukkelijke recept samen ontdekken en je smaakpapillen voorbereiden op een echte traktatie!

 

Waarom echte koffiebonen?

Het gebruik van echte koffiebonen in een cake is niet alleen een smaakversterker, maar voegt ook een element van diepte en complexiteit toe aan je dessert. Ga je online koffie bestellen? De sleutel is dan om de juiste koffiebonen te kiezen. Ga voor bonen met een rijke en volle smaak, zoals Arabica of Robusta, afhankelijk van je persoonlijke voorkeur voor smaakintensiteit. Het fijnmalen van de bonen is cruciaal; je wilt een fijne maling om een soepele integratie in het beslag te garanderen zonder ongewenste korreligheid.

 

Ingrediënten en voorbereiding

Voor deze verleidelijke cake heb je de volgende ingrediënten nodig:

 

• 225 gram boter, op kamertemperatuur
• 225 gram suiker
• 4 eieren
• 225 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 4 eetlepels melk
• 2 eetlepels fijn gemalen koffiebonen
• Een snufje zout

 

Voorbereiding

1. Oven voorverwarmen op 180°C.
2. Bakvorm invetten of bekleden met bakpapier.

 

Het beslag

1. Klop de boter en suiker samen tot een licht en luchtig mengsel.
2. Voeg de eieren een voor een toe, zorg dat elk ei volledig is geïntegreerd voordat je de volgende toevoegt.
3. In een aparte kom, meng het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, fijngemalen koffiebonen en zout.
4. Voeg het droge mengsel toe aan het natte mengsel en vouw voorzichtig om tot alles net gecombineerd is.
5. Voeg de melk toe en meng tot het beslag soepel is.

Bakken

1. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
2. Bak ongeveer 50-60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een prikker schoon uit het midden van de cake komt.
3. Laat de cake in de vorm afkoelen, en daarna op een rooster verder afkoelen.

 

Glazuur (optioneel)

1. Meng poedersuiker met een paar theelepels sterke, afgekoelde koffie tot een dik, gietbaar glazuur.
2. Giet het glazuur over de afgekoelde cake voor extra zoetheid en smaak.
3. Geniet van je heerlijke, zelfgemaakte koffiecake!

 

De perfecte afronding

Een koffiecake met echte koffiebonen is op zichzelf al heerlijk, maar voor de liefhebbers van een extra touch kun je een glazuur van koffie toevoegen. Meng eenvoudigweg wat poedersuiker met een paar theelepels sterke, afgekoelde koffie tot je een dik, maar nog steeds gietbaar glazuur krijgt. Giet het glazuur over de afgekoelde cake voor een extra laagje zoetheid en smaak.

 

Een koffiecake met echte koffie is de perfecte traktatie voor elke koffieliefhebber. Het combineert de rijke, volle smaak van koffie met de zachte, troostende textuur van cake. Met dit recept kun je een dessert maken dat niet alleen heerlijk is, maar ook een gespreksonderwerp zal zijn bij je volgende bijeenkomst. Dus waarom wacht je nog? Duik de keuken in en laat de betoverende geur van koffie en cake je huis vullen!

 

Dit artikel is gesponsord!