#advertentie
Duurzaam leven wordt steeds meer de standaard. Je kunt op elk moment van de dag duurzame keuzes maken om onze planeet te ontzien. Ook tijdens het koken valt in menig keuken nog heel wat winst te behalen. We hebben hieronder een aantal handige tips op een rij gezet, die jou kunnen inspireren om geld en energie te besparen bij het bereiden van de maaltijden.
Welke warmtebron kies jij?
We moeten uiteindelijk allemaal stoppen met het verbruiken van aardgas, dus ook voor het koken zul je een andere keuze moeten maken. Elektrisch koken is dan het meest voor de hand liggende alternatief, maar hier heb je verschillende opties in, waarvan inductie het laatste energieverbruik heeft. Wil je snel iets opwarmen? Dan doe je dat het beste in de magnetron, want een oven verbruikt meer energie. Heb je een snelkookpan in huis? Gebruik die vooral, want je bespaart minstens de helft aan tijd en energie! Ook door de juiste pannen te kiezen, kun je energie besparen. Wist je bijvoorbeeld dat een gietijzeren braadpan een zeer dikke bodem heeft, die de warmte langer vasthoudt en gelijkmatiger over het voedsel verdeelt? Hierdoor ben je in staat om het eten te laten garen op een lagere temperatuur, dus bespaar je daar ook weer energie mee!
Gebruik afgepaste hoeveelheden en wees zuinig met water
Om voedsel te koken heb je geen liters water nodig. Sterker nog: hoe minder, hoe beter. Ga je bijvoorbeeld groenten koken, doe er dan slechts een klein laagje water bij. Hoe meer water je toevoegt, hoe meer je uiteindelijk moet weggooien. En daarmee gaan ook veel vitaminen verloren. Kook nooit meer dan je nodig hebt. Alles wat te veel is, blijft staan en kun je hooguit de volgende dag nog ergens in verwerken. Het is sowieso efficiënt om altijd voor meerdere mensen tegelijk te koken. Je kunt een tweede portie voor jezelf koken om in te vriezen of je kunt afspraken maken met de buren, zodat je efficiënter kookt.
Keukenapparatuur vervangen
Ga eens op onderzoek uit in een keukenspeciaalzaak of elektronicawinkel. De kans is groot dat jouw huidige keukenapparatuur verouderd is en daardoor onnodig veel energie gebruikt. Vaak is het dan beter om afscheid te nemen van bepaalde apparaten en ze direct door een nieuwe versie te vervangen. Die investering verdien je terug door de lagere energiekosten en de planeet vaart er wel bij.
