Heerlijk we hebben vakantie. Donderdag de laatste werkdag en s’avonds mijn verjaardag gevierd met een stuk of 20 vriendinnetjes. Ik had een “FIZZ 43″ gemaakt, dit is een cocktail met “43” likeur: hier de link http://www.cocktailicious.nl/fizz-43/ , heel toepasselijk.
Voor het avondeten heb ik een ovenschotel gemaakt met alle groente die ik nog had liggen en op moest, met spaghetti Bolognese. Hieronder het recept van de groenteschotel.
1.verwarm de oven op 170 ºC.
2. snij paprika, courgette, tomaten in stukken van ongeveer 4 cm (je kunt ook nog aubergine, venkel ect erbij doen) en doe deze in een ovenschaal. Pers een teen knoflook over de groente. Doe handvol olijven en 4 in stuk gesneden anjovis bij de gesneden groenten.
3. Doe een 3 el olijfolie, 1 el balsamico azijn, peper en zout naar smaak over de groente en meng het geheel door elkaar.
4. Zet de schotel ongeveer 30 minuten in de oven.
Smakelijk!
Ik heb nu een paar weken vakantie, dus even geen blog… Ik wens jullie allemaal een hele fijne, zonnige en culinaire vakantie toe…
Bekijk ook deze lekkere bijgerechten:
Ontdek de veelzijdigheid van zeewier: alles wat je moet weten voor een gezonde levensstijl Zeewier is de laatste jaren enorm…
Heerlijk BBQ’en met een BBQ pakket De temperatuur loopt al lekker op, de vrije dagen zijn ingepland en je kunt…
23 april – de dag dat mijn leven stil kwam te staan Al weken was ik extreem moe. Ik dacht…
Koolhydraten verschaffen directe energie, wat je zeker nodig hebt bij de looponderdelen en explosieve oefeningen van een workout. Volkoren pasta,…