lekker/simpel/snel

Dit recept heb ik ooit eens van internet afgeplukt van de Allerhande. Indische boontjes met kip, maar dan net iets anders. Zo simpel en snel gemaakt. Kun je ook makkelijk voor veel mensen koken, ook eventueel de saus al voorbereiden. Lekker met perziken, komkommer en kroepoek. Hieronder het recept zoals ik het maak. Bereid de…

lasagne met courgette

De sportzondag

Vanmorgen had de oudste een volleybalwedstrijd. Op tijd thuis om de 1500 meter schaatsen te kijken en vervolgens Ajax-Heerenveen. Tussendoor kwamen mijn zusje met haar vriend en kinderen op bezoek. De kinderen vinden het super gezellig om samen te eten. Gelukkig had ik al genoeg saus gemaakt voor lasagne voor ons allemaal. Lekkere salade erbij…

Geen zin…

Er zijn van die dagen dat je echt geen zin hebt om te koken. Vanmorgen om 10 uur hadden we al open dag op een middelbare school voor onze oudste dochter.  Waren om 13.30 u thuis en om 14.00 was jeugdcarnaval in het dorp. Gezellig voor de kinderen maar ook voor de ouders.  Gevolg… 18.30…

Kip met perzik en rijst

De hectische vrijdagavond!

Op deze valentijnsdag geen valentijnsdiner… Op vrijdag is hier een en al hectiek. Mijn oudste dochter heeft van 16.30 tot 17.30 streetdance en daarna volleybal. Mijn zoon en jongste dochter zwemmen tussen 18.00 en 19.00 uur. Gevolg de jongste eten om 17 uur en wij vaak pas om 19.15 uur. Meestal bereid ik dan een…

tosti varianten

De Tosti

De tosti is een lunchgerecht wat lekker, goedkoop en simpel te bereiden is en er zijn veel tosti varianten. Heb je geen tosti ijzer, bak de tosti’s in de koekenpan met wat boter (is eigenlijk veel lekkerder, maar niet zo gezond). Met een tosti kun je eindeloos variëren. Een paar tosti varianten voorbeelden: 1. Tosti…

chicken parmigiano

Het eerste gerecht

In de Ardennen hebben we meerder malen escaloppe valdestane gegeten, in Amerika heb je chicken parmigiano. Dit is een combinatie van die twee recepten en wat inbreng van mezelf. Italiaanse schnitzel met pasta en broccoli (4 pers) 1.bak in een pan met een scheutje olijfolie, knoflook, verse basilicum en een beetje chilipeper (eventueel twee anjovisjes).…