Je hebt van die kookboeken die gedateerd zijn maar waar de lekkerste recepten in staan. Een voorbeeld van zo’n boek is La Cucina della Mama van Loukie Werle. De vormgeving en de fotografie is ouderwets en ik zou het boek daar niet op kopen. Maar een vriend van mij kreeg het cadeau en ik vind…
Soms heb ik het idee dat ik hier een restaurant run. Iedereen besteld maar wat ze lekker vinden en eten op een tijdstip dat het beste uitkomt in verband met de sportclubjes, vriend(innen), werk…. Vandaag is het weer zo’n dag. Zelf heb ik vandaag een BBQ als afsluiting van mijn schilderclub. De kinderen eten gebakken…
Gisteren was het opeens al half 6 en had nog niks aan het eten gedaan en ook nog geen idee wat ik ging maken. Mijn vriendin zou mee-eten en een vriendje van mijn zoontje. Ik had kip en nog diverse groente. We hadden al veel pasta en rijst gegeten en ik had geen zin aardappels.…
We hadden zondag willen BBQ -en maar waren lekker gaan uiteten met mijn ouders bij hof van Hulsberg (aanrader). Ik had dus nog gemarineerd rundvlees over voor maandag en witte asperges. Improviseren dus… Onderstaande recept met noedels en foto is het resultaat. 1 de biefreepjes heb ik nog extra in marinade gelegd met ketjap en…
Op de boerderij van mijn schoonouders en mijn man verbouwen ze zowel witte als groene asperges. Dat is de reden dat we in het seizoen bijna elke dag asperges eten. Dan eet je ze niet alleen met ham en ei, je wordt heel creatief elke keer nieuwe combinaties en smaken…. Een heerlijke manier om groene…
De afgelopen dagen is het zo warm geweest dat je de keuken letterlijk uit vlucht van de hitte.. Maar goed, boven de BBQ is ook geen optie. Een goed alternatief zijn salades. Een pasta salade, couscous salade, noedelssalade ect… Het voordeel is dat je deze de avond van te voren of in de ochtend kunt…
Afgelopen weekend hadden we niet veel afspraken ivm de communie van onze jongste dochter as donderdag. Heerlijk, niet haastten en kijken wat de dag brengt. Gisteren was het onverwacht goed weer en hebben een heerlijks stuk gewandeld langs geulle in Wijlre. Daarna we een lekker ijsje hebben gegeten bij Pauls ijsboerderij. s’ Avonds mijn schoonouders…
Dit recept is origineel uit een allerhande , maar mijn recept kofta met couscous is aangepast en eigenlijk veel lekkerder! 1. Snipper 1 ui en snijd de andere 2 in halve ringen. Meng de helft van de gesnipperde ui en de helft van de peterselie, de knoflook, de kaneel, de komijn, koriander, munt, ras el…
Ik hou van wokken! Het is makkelijk en snel. Vooral groenten worden extra lekker en knapperig door ze te wokken. Een beetje olijfolie, knoflook en wat verse kruiden zoals bascilicum erbij, heerlijk. Toch had ik niet eerder groene asperges in de wok gemaakt. Vandaag besloot ik om dit te proberen. Ik moet zeggen: ‘gewokte groene…
Ik hou al jaren een kookdagboekje bij. Zo’n boekje met zo’n harde kaft. Hierin schrijf ik op wat ik kook voor mijn gasten, zelfbedachte recepten en plak recepten in wat ik gekopieerd of uitgeknipt heb. Zo zet je gasten nooit twee keer hetzelfde voor,onthoud je zelf bedachte recepten en raak je recepten niet kwijt. Voor…