Hoewel ik risotto echt overheerlijk vind, maak ik het bijna nooit. Je moet er namelijk geduld voor hebben en de tijd. En tijd kom ik meestal te kort. Ik had dinsdag al de risotto willen maken, maar mijn man werd 40 en we zijn gaan uiteten. Gisteren was niet handig met sportende kinderen op verschillende…
Het zijn een rommelige dagen. Vorige week gevierd dat mijn toekomstig bedrijf BONAPETIT food design ingeschreven staat bij de kamer van koophandel. Mijn dochter is afgelopen zondag 12 jaar geworden. Boodschappen doen voor kerst. Maar tussendoor toch tijd gehad om een gerecht te maken met Quinoa. Ik heb dit nooit gemaakt, het is super food,…
Met dit regenachtige koude weer, heb je zin in stevige kost. Ik ben met mijn neus weer in de kookboeken gedoken en kwam ergens Pasta al Forno tegen. Ik heb het recept aangepast dat er “P” producten in zitten zoals; pancetta, pipe regate, peper, parmezaanse kaas en paprika. Dit gerecht is wederom goed in de…
basisrecept Pizza Wat eten we vandaag vroeg ik gisteren aan mijn kinderen… In koor riepen ze zelfgemaakte pizza!!! Zoals sommige volgers weten, hebben wij een pizza-steen in de oven. Beste aankoop ooit! Binnen 3 minuten hebben wij de pizza klaar. Zo kan iedereen zijn eigen pizza met olijven of andere ingrediënten maken. Echt elke keer…
Het is dat je met noedels, noten en nootmuskaat (met laatste wel trouwens) geen stamppot kunt maken, want met deze storm past dat beter. De kinderen hadden ook wel zin in nuggets, maar dat is geen ingrediënt, datzelfde geldt ook voor nasi. Het gerecht noedels met bief dat ik gisteren gemaakt had, was is ieder geval…
Met de letter “M” kom je al gauw terecht bij “macaroni”. Eigenlijk is macaroni de vergeten groente onder de pasta. Zelf maak ik zelden macaroni, terwijl we als kind alleen maar macaroni en spaghetti kenden. Misschien dat ik macaroni nog altijd een beetje associeer met macaroni-salade, waar te veel mayonaise in zat en smac (=…
Mijn dochter komt net helemaal natgeregend binnen, ze heeft het ijskoud. De kerstboom staat al op. Eigenlijk wil je nu stamppot eten! Maar met de “L” heb ik een zomers gerecht gemaakt, voor de barbecue (maar de grillpan volstaat ook) . De “L” van lam en limoen. Lamskebab met gegrilde groente, tzatziki en pitabrood NODIG VOOR…
Eindelijk weer eens een letter waar meerdere ingrediënten mee beginnen, de makkelijke “K”. Denk aan kip, koriander, kaas, kappertjes, komkommer, knoflook, kruiden, kool, knolselderij, komijn, konijn……. Hier kan ik alle kanten mee uit. Het is een verrukkelijke pasta met kipsaus en andere K-producten geworden. NODIG; olijfolie 2 in blokjes gesneden kipfilets 3 tenen knoflook fijngesneden…
Er zijn ook weinig ingrediënten die beginnen met de “j”, maar toch heb ik weer een heerlijk verrassend recept gevonden met Jasmijnrijst en Jalapeñopepers. Mijn dochter (zo simpel is het recept dus) heeft Mexicaanse maaltijdsoep gemaakt uit het Jamie 15 minuten boek (blijf het knap vinden als het je lukt om een recept uit dat…
Er zijn niet heel erg veel ingrediënten met de “i”. Ik kwam niet verder dan ijs ,ijsbergsla en inktvis. Ik heb nog nooit inktvis klaar gemaakt, maar voor alles moet een eerste keer zijn. Mijn schoonzus vertelde dat in Jamie Oliver “Italie” een heerlijke pasta met inktvis en venkel staat. Deze heb ik gisteren gemaakt…