Vandaag op de markt een lekker stuk verse zalm gehaald. Daar wordt ik echt blij van! Ik heb een recept van Jamie Oliver aangepast en een heerlijke zalm uit de oven gemaakt. Het recept lijkt een beetje op mijn vorige blog, maar groene asperges, tomaat en rozemarijn is een hele goede combinatie. ZALM UIT DE OVEN MET…
Groene asperges uit de oven De vrije dagen zijn voorbij. Het was zondag een heerlijke pinksterdag, we hebben lekker gebarbecued met vrienden. Alles uit de kast en diepvries gehaald, het was een mengelmoes maar daardoor smaakte het niet minder…. Gisteren weer eens lekker pizza gemaakt. Vandaag balans dag: aardappels, vlees en groente, maar dan wel…
Caesar salade met asperges En als het zonnetje komt, krijg ik meteen zin in heerlijke salades. Een vriendinnetje van me kwam bij me eten en ik had een heerlijke Caesar salade gemaakt met witte asperges. Een topcombinatie, als zeg ik het zelf. We hebben een stukje stokbrood met kruidenboter bij geserveerd. Ik had dit nog…
Zou de zomer nu eindelijk komen? Ik denk niet dat ik de enige bent die zich dat afvraagt. Ik verlang naar lekkere (buiten) bbq-en, samen lang natafelen met een wijntje bij een zwoele zomeravond…. Helaas, heb ik deze week weer de verwarming aangezet….Vandaag een bekend recept maar dan anders… Indische kip met groene asperges. Is…
Met al die gebroken weken (kinderen vrij, bedrijven die niet open zijn) lig ik zo achter op mijn werk. En maandag is weer vrij…. Raar eigenlijk, toen ik nog voor een werkgever werkte, was ik blij met mijn vrije dagen. Nu moet ik maar kijken hoe ik het geregeld krijgt, met de kinderen. Maar ik mag niet klagen,…
Heerlijk dat de aspergetijd weer is begonnen….. Je kunt zo eindeloos variëren met zowel witte als groene asperges. Ik heb weer zo’n heerlijk recept gemaakt met asperges, dit keer gegrilde groene asperges samen met één van mijn lievelingsgerechten ravioli met tomaatjes uit de oven. NODIG: 1 kilo groene asperges (niet te dik) olijfolie balsamico-azijn zeezout, peper…
Eerlijk is eerlijk ik heb al paar weken geleden asperges gegeten op de cursus bij het HAS, maar de echte Limburgse Löss-Asperges van ons zijn toch het allerlekkerst! In het Zuiden heeft het wat langer geduurd door de kou, dat de witte asperges begonnen te groeien, maar eindelijk is het zover. Afgelopen maandag was de officiële…
Dit is het laatste gerecht van Mathijs Maaltijdbox van afgelopen week. Ik zal eerlijk zeggen, ik moest zoveel doen afgelopen vrijdag, dat mijn oudste dochter onderstaand recept; de Pasta met kip en spinazie gemaakt heeft voor ons. Dat had ze super goed gedaan en het was heerlijk! NODIG: 40 gram amandelschaafsel 150 ml Hoemoes (tuinkruiden) 400…
Dag 2 van Mathijs Maaltijdbox. Het fijne van zo’n box is dat je niet hoeft na te denken wat je gaat koken. Zeker nu ik het redelijk druk heb, is dat heel handig. En deze keer staat een topper op het menu: zalmspiesjes, wij blij dat de oudste logeren was, extra spiesjes voor ons. Ik heb…
Begin van de week heb ik een Mathijs maaltijdbox (voor 4 personen, maar is meer dan voldoende voor een gezin met 3 kinderen) ontvangen om te proberen. Het verrassingseffect vind ik wel heel leuk. Het is een groot cadeau dat je ontvangt, met allemaal lekkere ingrediënten Gisteren samen met mijn oudste dochter het tweede recept gemaakt (we hebben het…
