Met dit regenachtige weer krijg ik altijd zin in hartige soep. Vandaag eten we Laksa soep, een Maleisische soep, zomers maar zeker ook hartig! Een aantal jaar geleden zijn we in Kuala Lumpur 5 dagen te gast geweest bij een lief studie-vriendinnetje, terug in Nederland heeft ze dit recept voor ons gekookt. De kids vinden…
Mexicaanse BBQ-salade Gastblog van Ilse: Net als Astrid heb ik een plank vol met kookboeken en ook ik ben een Jamie-fan. Dit recept van Mexicaanse salade, is een van mijn favorieten (bron Jamiemagezine.nl) Simpel, lekker en geen gedoe en gerommel in de keuken. Heerlijk bij de BBQ dus, op een toch nog mooie zomerse dag. Het leuke…
Mijn eerste blog op deze eerste vrije schooldag. Het weer werkt mee: regenachtig! Echt niet erg dus om met de kids de keuken in te duiken. Mijn oudste dochter Roos heeft een vriendinnetje te logeren en samen hebben ze voor het avondeten gezorgd. Lekker met z’n tweeën aan de slag in de keuken, aangezien het…
Verder met de diepvries leegmaken voor de vakantie…. Vanmorgen waren de zalm en de scampi’s aan de beurt. Ik heb mijn kookboeken wederom doorgekeken en een heerlijk recept gevonden in het boek van Jamie Oliver 30 minuten (blijf het trouwens elke keer weer knap vinden, als je dat haalt in 30 minuten, maar het zijn heerlijke recepten).…
Voor de vakantie vast de ijskast en de diepvries leegmaken. Vanmorgen kipfilet uit de diepvries gehaald, ik had nog courgette, paprika en aubergine. Het internet en kookboeken doorkijken om inspiratie te vinden voor een gerecht met bovenstaande ingrediënten. Dit recept is een variant op citroenkip en is een heerlijke zomerse kip met citroen. Bekijk ook deze makkelijke…
Marokkaanse burger Ik was vandaag in de Turkse winkel. Heerlijk vind ik dat, die zalige geuren van specerijen. Ik heb allemaal lekkere dingen gekocht om een Marokkaanse burger te kunnen maken, onder andere verse munt, koriander, platte peterselie en aubergine’s. Simpel maar je hebt eens een hele andere burger en zeker als je er nog een…
club sandwich vitello tonnato Gisteren zijn mijn man en ik gaan lekker gaan lunchen op het mooiste terras van Limburg, omdat het onze trouwdag was. Ik had trio luxe minibroodjes en mijn man een Club Sandwich. Die sandwich zag er zo lekker uit en werd de inspiratie voor deze blog… De klassieke Club Sandwich is waarschijnlijk…
vul je eigen Mexicaans wrap Dat het warm is, hoef ik niet te bloggen, dat heeft iedereen wel gemerkt. Je kunt twee dingen doen… klagen of denken dat je op vakantie bent. Je doet alles net iets rustiger en wat je vandaag niet doet, kun je doen als het minder warm is. Geniet van je lekkere koude glaasjes…
pastasalade met tonijn De kinderen hebben twee dagen vrij gehad i.v.m. studiedagen. Gisteren zijn we met 3 moeders samen naar Irrland geweest. Een heel groot park waar de kinderen de hele dag kunnen spelen met zand, water, blokken, hooi, maïs enzovoort. In dit park zou je willen dat je weer kind was. Het leuke is…
Vandaag een drukke dag gehad, mijn dochter wilde wel de spaghetti pesto maken (een van de favoriete recepten van mijn kinderen). Als bijgerecht heb ik een lekkere Italiaanse brood salade gemaakt (Panzanella). Dit gerecht kun je ook goed combineren bij de BBQ, picknick of als lunchgerecht. ITALIAANSE BROOD SALADE (4 á 5 personen) NODIG: 5 sneden…