Vandaag lekker veel verse groenten geplukt uit de tuin van mijn moeder, zoals courgette, pepertjes, tomaten en boontjes. Van de boerderij heb ik lekker uien meegenomen en een heerlijke verse zalm gekocht. Met mijn dochter en een vriendinnetje hebben we bedacht wat we wilden eten en daarna gezellig samen gekookt. Het gerecht is een combinatie van…
Mexicaanse tortillataart Vandaag blijft mijn nichtje logeren en zij en mijn oudste dochter wilde samen koken. Ik had nog kipfilet, champignons, avocado, koriander in ijskast liggen dus de keuze viel al snel op de Mexicaanse tortillataart. Normaal maak ik deze met gehakt, maar vandaag hebben we een variant gemaakt met kip. Dit is echt zo…
Rust…. De twee jongste kinderen zijn op kamp en onze oudste dochter is aan het logeren bij opa en oma. Vanavond gaan wij profiteren en lekker uitgebreid uiteten… wat een luxe! Vanmiddag had ik een heerlijke salade van het seizoen gemaakt van de eerste peren van het seizoen. Mijn schoonvader heeft vanmorgen de peren geplukt en…
Er zijn zoveel soorten lekkere soep en ik zag op mijn blog dat ik nog helemaal niet zoveel recepten van soep erop had staan. Dus vandaag weer eens tijd voor recept van een heerlijke courgette- wortelsoep voor het komend weekend. Het voordeel van deze weekendsoep is dat de kinderen heel veel groenten binnenkrijgen, zonder dat…
– gesponsord – Vorige week kreeg in een box van Asian Food Lovers (dé Europese online toko) toegestuurd om te proberen. De Thaise box die ontvangen heb, was redelijk uit gebreid, van glasnoedels, diverse sojasauzen, kokosmelk, palmsuiker, stokjes tot rijstolie. In de foodbox zit een mooie duidelijke folder met recepten en leuke ansichtkaarten om iemand uit te nodigen een gezellig…
proemenvlaai (pruimenvlaai) Er is niks lekkerder dan zelfgebakken Limburgse proemenvlaai (pruimenvlaai) van eigen pruimen. Gelukkig hebben we een paar pruimenbomen in onze tuin staan, dus we kunnen volop plukken. Janse Bagge Band heeft ooit een liedje opgedragen aan de “proemenvlaai” en dat is niet voor niks, dit is een typisch Limburgs streekgerecht! Het recept van deze…
We zijn nu een week terug van Sardinië en lijkt alweer zo lang geleden…. Ik heb een beetje heimwee naar vakantie! Om het vakantiegevoel weer een beetje terug te krijgen, heb ik een heerlijke Tagliata (in reepjes gesneden gegrild vlees) gemaakt. Ik heb dit gerecht een paar keer gegeten en is zo’n eenvoudig maar zo’n smakelijk gerecht.…
pasta met zalm Zoals ik al schreef in mijn vorige blog kun je heerlijk eten op Sardinië. Mijn man en ik hebben vooral gegrilde vis gegeten (verser kun je niet krijgen), mijn zoon en dochter deelde het liefst spaghetti Frutti di Mare of Vongole en een Pizza Magharita (snap ik nog steeds niet dat ze…
Vrijdagmiddag zijn we teruggekomen van een prachtige vakantie op het mooie Sardinië. We waren er nooit geweest en wisten ook bijna niks van het eiland. Het is na Sicilië het grootse eiland (24.090 km²) in de Middellandse zee. Sardinië wordt ook het Caribisch gebied van Europa genoemd, terecht! We hebben nooit op zo’n mooie stranden gelegen…
Met een halve voet in het weekend en goed weer op komst: tijd voor makkelijk eten, de BBQ aan, een koud pilsje en lekker naar buiten, heerlijk! Ik ben al jaren geabonneerd op een kooktijdschrift en regelmatig kook ik dan ook nieuwe recepten, vandaag “Broodjes worst van de BBQ met bier-uienmarmelade”, een succes recept dat…