verse zalm

Zalige verse zalm met gegrilde groenten

Vandaag lekker veel verse groenten geplukt uit de tuin van mijn moeder, zoals courgette, pepertjes, tomaten en boontjes. Van de boerderij heb ik lekker uien meegenomen en een heerlijke verse zalm gekocht. Met mijn dochter en een vriendinnetje hebben we bedacht wat we wilden eten en daarna gezellig samen gekookt. Het gerecht is een combinatie van…

Mexicaanse tortillataart

Overheerlijke Mexicaanse tortillataart

Mexicaanse tortillataart Vandaag blijft mijn nichtje logeren en zij en mijn oudste dochter wilde samen koken. Ik had nog kipfilet, champignons, avocado, koriander in ijskast liggen dus de keuze viel al snel op de Mexicaanse tortillataart. Normaal maak ik deze met gehakt, maar vandaag hebben we een variant gemaakt met kip. Dit is echt zo…

weekendsoep met courgette en wortel

Zalige weekendsoep!

Er zijn zoveel soorten lekkere soep en ik zag op mijn blog dat ik nog helemaal niet zoveel recepten van soep erop had staan. Dus vandaag weer eens tijd voor recept van een heerlijke courgette- wortelsoep voor het komend weekend. Het voordeel van deze weekendsoep is dat de kinderen heel veel groenten binnenkrijgen, zonder dat…

Thaise Kip met diverse sauzen

Thaise kip met diverse sauzen voor ultieme smaakcombinatie

– gesponsord – Vorige week kreeg in een box van Asian Food Lovers (dé Europese online toko) toegestuurd om te proberen.  De Thaise box die ontvangen heb, was redelijk uit gebreid, van glasnoedels, diverse sojasauzen, kokosmelk, palmsuiker, stokjes tot rijstolie. In de foodbox zit een mooie duidelijke folder met recepten en leuke ansichtkaarten om iemand uit te nodigen een gezellig…

proemenvlaai (pruimenvlaai)

Omie’s enige echte Proemenvlaai (pruimenvlaai)

proemenvlaai (pruimenvlaai) Er is niks lekkerder dan zelfgebakken Limburgse proemenvlaai (pruimenvlaai) van eigen pruimen. Gelukkig hebben we een paar pruimenbomen in onze tuin staan, dus we kunnen volop plukken. Janse Bagge Band heeft ooit een liedje opgedragen aan de “proemenvlaai” en dat is niet voor niks, dit is een typisch Limburgs streekgerecht! Het recept van deze…

tagliata

Waanzinnig lekkere Tagliata!

We zijn nu een week terug van Sardinië en lijkt alweer zo lang geleden…. Ik heb een beetje heimwee naar vakantie! Om het vakantiegevoel weer een beetje terug te krijgen, heb ik een heerlijke Tagliata (in reepjes gesneden gegrild vlees) gemaakt. Ik heb dit gerecht een paar keer gegeten en is zo’n eenvoudig maar zo’n smakelijk gerecht.…

Bizar lekkere pasta met zalm!

pasta met zalm Zoals ik al schreef in mijn vorige blog kun je heerlijk eten op Sardinië. Mijn man en ik hebben vooral gegrilde vis gegeten (verser kun je niet krijgen), mijn zoon en dochter deelde het liefst spaghetti Frutti di Mare of Vongole en een Pizza Magharita (snap ik nog steeds niet dat ze…

Prachtig mooi en heerlijk Sardinië!

Vrijdagmiddag zijn we teruggekomen van een prachtige vakantie op het mooie Sardinië. We waren er nooit geweest en wisten ook bijna niks van het eiland. Het is na Sicilië het grootse eiland (24.090 km²) in de Middellandse zee. Sardinië wordt ook het Caribisch gebied van Europa genoemd, terecht! We hebben nooit op zo’n mooie stranden gelegen…

Weekend: Worst & bier!

Met een halve voet in het weekend en goed weer op komst: tijd voor makkelijk eten, de BBQ aan, een koud pilsje en lekker naar buiten, heerlijk! Ik ben al jaren geabonneerd op een kooktijdschrift en regelmatig kook ik dan ook nieuwe recepten, vandaag “Broodjes worst van de BBQ met bier-uienmarmelade”, een succes recept dat…