We zijn nu een week terug van Sardinië en lijkt alweer zo lang geleden…. Ik heb een beetje heimwee naar vakantie! Om het vakantiegevoel weer een beetje terug te krijgen, heb ik een heerlijke Tagliata (in reepjes gesneden gegrild vlees) gemaakt. Ik heb dit gerecht een paar keer gegeten en is zo’n eenvoudig maar zo’n smakelijk gerecht.…
pasta met zalm Zoals ik al schreef in mijn vorige blog kun je heerlijk eten op Sardinië. Mijn man en ik hebben vooral gegrilde vis gegeten (verser kun je niet krijgen), mijn zoon en dochter deelde het liefst spaghetti Frutti di Mare of Vongole en een Pizza Magharita (snap ik nog steeds niet dat ze…
Vrijdagmiddag zijn we teruggekomen van een prachtige vakantie op het mooie Sardinië. We waren er nooit geweest en wisten ook bijna niks van het eiland. Het is na Sicilië het grootse eiland (24.090 km²) in de Middellandse zee. Sardinië wordt ook het Caribisch gebied van Europa genoemd, terecht! We hebben nooit op zo’n mooie stranden gelegen…
Met een halve voet in het weekend en goed weer op komst: tijd voor makkelijk eten, de BBQ aan, een koud pilsje en lekker naar buiten, heerlijk! Ik ben al jaren geabonneerd op een kooktijdschrift en regelmatig kook ik dan ook nieuwe recepten, vandaag “Broodjes worst van de BBQ met bier-uienmarmelade”, een succes recept dat…
Met dit regenachtige weer krijg ik altijd zin in hartige soep. Vandaag eten we Laksa soep, een Maleisische soep, zomers maar zeker ook hartig! Een aantal jaar geleden zijn we in Kuala Lumpur 5 dagen te gast geweest bij een lief studie-vriendinnetje, terug in Nederland heeft ze dit recept voor ons gekookt. De kids vinden…
Mexicaanse BBQ-salade Gastblog van Ilse: Net als Astrid heb ik een plank vol met kookboeken en ook ik ben een Jamie-fan. Dit recept van Mexicaanse salade, is een van mijn favorieten (bron Jamiemagezine.nl) Simpel, lekker en geen gedoe en gerommel in de keuken. Heerlijk bij de BBQ dus, op een toch nog mooie zomerse dag. Het leuke…
Mijn eerste blog op deze eerste vrije schooldag. Het weer werkt mee: regenachtig! Echt niet erg dus om met de kids de keuken in te duiken. Mijn oudste dochter Roos heeft een vriendinnetje te logeren en samen hebben ze voor het avondeten gezorgd. Lekker met z’n tweeën aan de slag in de keuken, aangezien het…
Verder met de diepvries leegmaken voor de vakantie…. Vanmorgen waren de zalm en de scampi’s aan de beurt. Ik heb mijn kookboeken wederom doorgekeken en een heerlijk recept gevonden in het boek van Jamie Oliver 30 minuten (blijf het trouwens elke keer weer knap vinden, als je dat haalt in 30 minuten, maar het zijn heerlijke recepten).…
Voor de vakantie vast de ijskast en de diepvries leegmaken. Vanmorgen kipfilet uit de diepvries gehaald, ik had nog courgette, paprika en aubergine. Het internet en kookboeken doorkijken om inspiratie te vinden voor een gerecht met bovenstaande ingrediënten. Dit recept is een variant op citroenkip en is een heerlijke zomerse kip met citroen. Bekijk ook deze makkelijke…
Marokkaanse burger Ik was vandaag in de Turkse winkel. Heerlijk vind ik dat, die zalige geuren van specerijen. Ik heb allemaal lekkere dingen gekocht om een Marokkaanse burger te kunnen maken, onder andere verse munt, koriander, platte peterselie en aubergine’s. Simpel maar je hebt eens een hele andere burger en zeker als je er nog een…