pasta met aubergine

Pasta met aubergine uit de oven

Je hebt van die kookboeken die gedateerd zijn maar waar de lekkerste recepten in staan. Een voorbeeld van zo’n boek is La Cucina della Mama van Loukie Werle. De vormgeving en de fotografie is ouderwets en ik zou het boek daar niet op kopen. Maar een vriend van mij kreeg het cadeau en ik vind…

asperge

Het laatste aspergegerecht van het seizoen

Soms heb ik het idee dat ik hier een restaurant run. Iedereen besteld maar wat ze lekker vinden en eten op een tijdstip dat het beste uitkomt in verband met de sportclubjes, vriend(innen), werk…. Vandaag is het weer zo’n dag. Zelf heb ik vandaag een BBQ als afsluiting van mijn schilderclub. De kinderen eten gebakken…

couscous met kip

Marokkaanse kip met couscous

Gisteren was het opeens al half 6 en had nog niks aan het eten gedaan en ook nog geen idee wat ik ging maken. Mijn vriendin zou mee-eten en een vriendje van mijn zoontje. Ik had kip en nog diverse groente. We hadden al veel pasta en rijst gegeten en ik had geen zin aardappels.…

Geïmproviseerde noedels

Geïmproviseerde noedels

We hadden zondag willen BBQ -en maar waren lekker gaan uiteten met mijn ouders bij hof van Hulsberg (aanrader). Ik had dus nog gemarineerd rundvlees over voor maandag en witte asperges. Improviseren dus… Onderstaande recept met noedels en foto is het resultaat. 1 de biefreepjes heb ik nog extra in marinade gelegd met ketjap en…

groene asperges grillen

Groene asperges

Op de boerderij van mijn schoonouders en mijn man verbouwen ze zowel witte als groene asperges. Dat is de reden dat we in het seizoen bijna elke dag asperges eten. Dan eet je ze niet alleen met ham en ei, je wordt heel creatief elke keer nieuwe combinaties en smaken…. Een heerlijke manier om groene…

pastasalade met asperges

Warme dagen

De afgelopen dagen is het zo warm geweest dat je de keuken letterlijk uit vlucht van de hitte.. Maar goed, boven de BBQ is ook geen optie. Een goed alternatief zijn salades. Een pasta salade, couscous salade, noedelssalade ect… Het voordeel is dat je deze de avond van te voren of in de ochtend kunt…

zelfgemaakte pizza

Mmmm lekker pizza

Afgelopen weekend hadden we niet veel afspraken ivm de communie van onze jongste dochter as donderdag. Heerlijk, niet haastten en kijken wat de dag brengt. Gisteren was het onverwacht goed weer en hebben een heerlijks stuk gewandeld langs geulle in Wijlre. Daarna we een lekker ijsje hebben gegeten bij Pauls ijsboerderij. s’ Avonds mijn schoonouders…

kofta met couscous

Kofta met couscous

Dit recept is origineel uit een allerhande , maar mijn recept kofta met couscous is aangepast en eigenlijk veel lekkerder! 1. Snipper 1 ui en snijd de andere 2 in halve ringen. Meng de helft van de gesnipperde ui en de helft van de peterselie, de knoflook, de kaneel, de komijn, koriander, munt, ras el…

asperges in de wok

Groene asperges in de wok

Vandaag heerlijke spaghetti bolognese gemaakt. Het allerlekkerste recept is van Jamie oliver (http://www.smulweb.nl/recepten/1038859/Spaghetti-bolognese. Dit recept kun je makkelijk van te voren maken en ook in grote hoeveelheden voor veel mensen of om in te vriezen. Ik had er gewokte groene asperges bij gemaakt zelf verzonnen recept. Hieronder de omschrijving van de asperges in de wok:…