wafels met poedersuiker

Waanzinnige lekkere wafels!

De geur van oliebollen en wafels komt je tegenmoet als je door de straten loopt. De voorbereidingen voor Oud & Nieuw zijn in volle gang met op de achtergrond de muziek van de Top 2000! Zelf heb ik me er dit jaar er makkelijk vanaf gemaakt, ik heb mijn dochter en een vriendinnetje de wafels laten…

Pittige Pindasoep

Heerlijke Pittige pindasoep met verse Taugé!

Na een heerlijke wandeling door het prachtige Limburgse landschap, heb ik vanmiddag nog een restje lekker pindasoep opgewarmd van tweede Kerstdag. Ik moet zeggen dat hij nu nog lekkerder smaakte dan twee dagen geleden. Deze pindasoep kun je makkelijk voorbereiden en voor veel mensen maken. NODIG (6 pers): 500 gram pindakaas (zonder stukjes) 1el boter…

Surinaamse kippenpastei

Surinaamse kippenpastei

De kerst zit er weer op! Het was in ieder geval een warme kerst, met pasen is het vaak kouder. We hebben eerste kerstdag bij mijn schoonouders een luxe gourmet gehad. Tweede Kerstdag heb ik kennis gemaakt met de Surinaamse keuken. Een vriend van mijn zusje heeft een Surinaamse achtergrond, met hem en mijn moeder…

tonijnsalade

Te gekke tonijnsalade!

Gisteren even een dagje geen Serious Request, maar een dagje shoppen in Maastricht met mijn nichtjes. Maastricht is helemaal in de kerstsfeer, maar ik heb zelf nog steeds geen kerstgevoel (of dat komt door de temperatuur of door Serious Request). Maar goed, gisteren in Maastricht zijn we lekker gaan eten bij Il Bacaro. We hadden een…

Koekjeskoek

Feest met Kerst koekjeskoek!

“Kerst” koekjeskoek Vandaag is een bijzondere dag! We zijn 13 jaar geleden ouders geworden (ondertussen wordt ze morgen al 18 jaar), ofwel onze oudste dochter is vandaag jarig. En dan gooi ik er toch even een cliché in, wat gaat de tijd snel. Ik kan nog zo goed herinneren dat ze geboren werd, ze had…

Italiaans hartig brood

Waanzinnig lekker hartig brood!

Hartig brood op Italiaanse wijze Gisteren zag ik ergens een foto staan van hartig brood, Dat leek me zo ontzettend lekker, maar het recept kon ik nergens vinden. Dan maar zoeken op iets wat lijkt op hartig brood, Uiteindelijk heb ik diverse recepten gecombineerd en zelf nog wat toegevoegd. ik kan niet anders zeggen of…

wintergroentesoep

Verrukkelijke verstopte wintergroentesoep!

De meeste kinderen zullen niet kapot zijn van witlof en koolrabi (misschien ook wel volwassenen), maar als je ze verstopt in soep zullen ze het vaak zonder probleem opeten. Dat geld natuurlijk ook voor andere groenten. Ik heb vandaag een flinke pan soep gemaakt met veel groenten, want dat hebben we deze week wel nodig.…

pannenkoeken

Heerlijke hartige pannenkoeken!

Ik heb altijd gedacht dat pannenkoeken een typisch Nederlands gerecht is, maar dat klopt niet. De eerste vermeldingen van een pannenkoek komt uit Nepal en China en is in de twaalfde eeuw meegenomen door de kruisvaarders. Nou weten jullie dat ook weer, genoeg geschiedenis. De pannenkoek is een relatief goedkoop gerecht waar je alle kanten…

kaneelbroodjes

Genieten van zalige kaneelbroodjes!

Kaneelbroodjes is een heerlijke combinatie van zoet en hartig. Lekker voor een feestelijk ontbijt, brunch, lunch of wat dacht je bij een High-tea. In Duitsland krijg je kaneelbroodjes (Zimtschnecke) bijna bij elke bakker. Ook in Scandinavië zijn de kaneelbroodjes erg populair. De kanelbulle (de Zweedse versie van kaneelbroodje) heeft zelfs een eigen feestdag op 4 oktober (Kanelbullens Dag). Shaira heeft…

Kipsalade

Een goedgevulde kipsalade!

Ik had nog wat gekookte aardappels van afgelopen week in de koelkast liggen. Daarnaast had ik witlof en bleekselderij wat op moest. In de diepvries lag nog een 1 kipfilet (niet handig met een gezin van 5 personen). Mijn schoonmoeder eens gebeld of zij nog een recept had met bovenstaande ingrediënten. En warempel ze had…