Stevige maaltijdsoep

Zelf (Shaira) vind ik het altijd wel fijn om tussen de carnaval door een goede maaltijd te hebben, omdat je als je weg bent al snel een ongezonde snack eet. Soep is daarom ideaal, omdat je een grote hoeveelheid kunt maken, en vervolgens alleen maar hoeft op te warmen als je er zin in hebt.…

uienchutney

Lekkere Limburgse uienchutney

Mijn man vroeg deze week of ik ook zelf uienchutney kon maken. We hadden nog zo’n potje chutney in de koelkast staan (ooit eens gekregen bij een pakket), vandaar die vraag. Zoals sommige volgers al weten verbouwen wij op de boerderij ook uien, dus die hebben we in overvloed. Natuurlijk ga ik de uitdaging aan……

Sandwich met een Italiaanse tint!

Elke woensdag blog ik voor mijn stage. Dus ook vandaag. Ik heb dit keer gekozen voor een gezonde verrassende sandwich. Eens iets anders dan een standaard broodje gezond! NODIG (voor 4 sandwiches): 1 bolletje mozzarella pesto peper 1 kipfilet 2 handjes rucola 4 zongedroogde tomaten 4 plakjes bacon 1/2 rode ui 12 sneden (boeren) brood. Ik heb…

Stevige andijviestamppot!

ANDIJVIESTAMPPOT In de winter is  het de tijd voor stamppotten. Eigenlijk eten we meestal op de maandag een stamppot, Waarom? Omdat we die avond moeten sporten en op tijd willen eten. Een stamppot is meestal wel snel klaar (zeker als je kinderen de aardappelen laat schillen ;-)). Dit keer stond de andijviestamppot op het menu.…

Loempia met Boerenkool

Oosterse loempia’s met boerenkool!

Voor mijn stage mag ik nog twee keer per week bloggen. Dit keer de uitdaging om iets met boerenkool te maken, maar geen stamppot. Dat is gelukt!  Oosterse loempia’s met boerenkool! Een verrassend gerecht, lekker voor tussendoor. NODIG (voor 6 loempia’s): 150 gram boerenkool 6 plakken filodeeg 1 rode puntpaprika 1 teentje knoflook 1 kipfilet, 2 theelepels ras…

Ontdek culinair Madrid!

We zijn gisteren teruggekomen van een paar heerlijke dagen in Madrid. Als foodie is Madrid echt een Walhalla. In deze blog zal ik een paar goede (culinaire) tips geven over Madrid. We hebben geslapen in Hotel Petit Palaca Alcalá Torre. Dit hotel lig midden in het centrum en vlakbij de metro. We kregen eerst een…

winter Smoothie

Vitamineboost; winter smoothie!

Vandaag is de laatste dag dat ik de blog van Astrid overneem. Omdat het steeds kouder begint te worden en veel mensen verkouden en ziek zijn rond deze tijd, is een vitamineboost natuurlijk nooit slecht. Daarom heb ik voor vandaag gekozen voor een winter smoothie. Lekker met het fruit en de groenten van deze tijd!…

pizza calzone

Heerlijke pizza calzone

Ook vandaag vervang ik (Shaira) Astrid en heb ik een heerlijke pizza calzone gemaakt. Het is even werk, maar dan heb je ook iets! Lekker als lunch of als hoofdgerecht. Ook leuk voor bijvoorbeeld op een verjaardag. NODIG (voor het deeg); 180 ml lauw water 350 gram bloem 2 el olijfolie 1 tl zout 1 tl…

stamppot

Stamppot, maar dan anders!

Omdat Astrid deze week in Madrid is, neem ik het even over. Mijn naam is Shaira, en ben nu al een tijdje stagiaire bij BonApetit. Net zoals de meeste mensen, heb ook ik goede voornemens voor 2016. Een daarvan is gezonder eten (ook al zal dat niet altijd even goed lukken, maar ik doe m’n…

salade van forel

Begin 2016 met een Salade van forel!

2016 is twee dagen oud. Nieuwjaarsdag vind ik zelf een hele rare dag. Je hebt voornemens, die van mij is standaard proberen af te vallen, maar dat lukt je niet op nieuwjaarsdag. Je eet toch wafels en/of oliebollen en bij de champagne hoort natuurlijk ook nog een borrelhapje. Maar 2 januari komt het gewone leven…