spaghettini carbonara

Simpele spaghettini carbonara met erwtjes

spaghettini carbonara met erwtjes Mijn stagiaire Maarten zit nog steeds in de Italiaanse sferen en heeft deze keer gekozen voor een heerlijke spaghettini carbonara met erwten en paprika. Ik ben echt dol op dit soort pasta-gerechten en maak ik dan ook regelmatig. Maarten Deze week heb ik (Maarten) gekozen voor een Spaghettini. Spaghettini is een…

melanzane

Overheerlijke “Torre Melanzane alla Parmigiana”

TORRE MELANZANE alla PARMIGIANA Ik was laatst op Instagram aan het kijken en er kwam een foto voorbij van een torentje van Melanzane alla Parmigiana (aubergine met kaas en tomaat). Één van mijn favoriete gerechten zoals jullie weten, is Melanzane alla Parmigiana. Helaas stond er geen recept bij… dus vanmiddag creatief bezig geweest in de keuken en…

Gewokte spruitjes met kip en rijst

Smakelijke gewokte spruitjes met kip en rijst!

gewokte spruitjes met kip en rijst Heel veel kinderen (ook wel volwassenen) vinden spruitjes vies. Zelf vond ik ze ook niet echt heel lekker, zeker als de spruitjes waren doorgekookt. Maar de laatste jaren ben ik spruitjes langzaam gaan waarderen. Vandaag heb ik gewokte spruitjes met kip en rijst gemaakt. De kinderen vonden zelfs de spruitjes…

wortelstamppot

Waanzinnige wortelstamppot uit de oven

wortelstamppot uit de oven We zijn afgelopen weekend met mijn zusje, mijn nichtjes en onze gezinnen naar Centerparcs geweest. Één groot feest voor de kinderen, we hebben ze nauwelijks gezien (heerlijk dat de kinderen wat ouder zijn en alleen kunnen zwemmen). Dat gaf ons in ieder geval de tijd om lekker bij te kletsen. Van…

Tiramisu met appel en kaneel

Toffe tiramisu met appel en kaneel!

Maarten (mijn stagiare), stelt zich hieronder even voor. Hij heeft deze week zijn tweede recept gemaakt. Een toffe tiramisu met appel en kaneel. Mijn naam is Maarten en ben de nieuwe stagiaire bij BonApetit. Ik ben tweedejaars student op de opleiding Mediavormgeving in Sittard. Het leek me een hele leuke uitdaging om bij BonApetit stage te…

Marokkaanse gehaktballetjes

Genieten van Marokkaanse gehaktballetjes!

Heerlijk, verse kruiden zoals koriander, munt en peterselie. Een prima basis om heerlijke Marokkaanse gehaktballetjes te maken. Gebruik deze heerlijke verse kruiden ook bij de groenten uit de oven en je weet niet wat je proeft. Heel even ervaar je het magische Marokko (tenminste dat denk ik, ben helaas zelf nog nooit in Marokko geweest). NODIG…

groentesoep

Smullen van groentesoep!

Regen, hagelbuien en natte sneeuw. Dan is er toch niks lekkerder dan opwarmen met een heerlijke kop soep. Een soep met veel verschillende groente voor de vitaminen, die je nodig hebt om de winter door te komen. Dit keer heb ik een groentesoep gemaakt met o.a. venkel, bleekselderij en prei. Bleekselderij- prei- venkelsoep gerookte kip en…

tortilla-taartjes

Te gekke tortilla-taartjes!

De Mexicaanse keuken is bij mijn kinderen na Italiaans favoriet, maar ik wil niet elke keer vervallen in dezelfde gerechten. We maken geregeld overheerlijke taart van tortilla, Mexicaanse soep of snelle Mexicaanse kip met tortillachips. Vandaag heb ik tortilla-taartjes gemaakt. Mijn jongste dochter wild enthousiast, want alles wat in de muffin-vorm gemaakt wordt, moet wel…

vislasagne

Verrukkelijke vislasagne!

verrukkelijke vislasagne De tweede week vasten is heel makkelijk gegaan, zelfs in het weekend maar weinig gesnoept. Het bijkomende voordeel van vasten is dat je afvalt. Maar goed vandaag weer vrijdag en dus een gerecht zonder vlees. Ik wilde vislasagne maken, maar ik vond in mijn kookboeken en op internet weinig echt lekkere recepten. Zelf…

hartig taartje

Hartig taartje met Camembert!

Afgelopen maandag is mijn nieuwe stagiaire Maarten begonnen. Net als Shaira krijgt hij ook de opdracht om te leren recepten schrijven, maken en fotograferen. Food fotograferen is vaak een hele uitdaging. Het moet er ten alle tijde smakelijk uitzien (en natuurlijk ook lekker smaken). Maarten heeft de eerste keer een heerlijk hartig taartje met Camembert gemaakt…