Mosterdsoep

Lekkere Limburgse mosterdsoep!

Volgers die regelmatig mijn blog lezen, weten dat ik graag mijn gerechten op smaak breng met mosterd. Echter ik heb nog nooit mosterdsoep gemaakt, maar eens moet de eerste keer zijn. Vandaag stond op mijn menu een een lekkere Limburgse mosterdsoep op basis van een zelfgemaakte knolselderij-soep.   Bekijk ook deze lekkere Voorgerechten: Smullen van Sla uit…

oreo swirl-shake

Onbeschrijfelijke lekkere Oreo swirl-shake!

Deze week heb ik (Maarten) ervoor gekozen om een overheerlijke milkshake te maken. En wat is er nou lekkerder dan een Oreo swirl-shake. Oreo koekjes zijn bizar lekker, dus de shake kan alleen maar een succes zijn. Een groot voordeel is, de shake is makkelijk en snel te maken (over nadelen hebben we het even niet). Super als…

Carpaccio van zalm

Luxe carpaccio van zalm en garnalen

luxe carpaccio van zalm en garnalen Carpaccio van rundvlees zie je bijna op elke menukaart staan bij de voorgerechten. Carpaccio van zalm zie je niet zo heel vaak staan. Ik heb mijn gezin vandaag eens lekker verwend met een heerlijke carpaccio van zalm met garnalen. Een super de luxe gerecht, maar heel simpel en snel te maken!…

Witlof ovenschotel

Ouderwetse witlof uit de oven!

witlof uit de oven met ham en kaas Witlof uit de oven met ham en kaas, daar kan ik soms veel zin in hebben. Het is echt een ouderwets gerecht uit mijn jeugd, maar daarom niet minder lekker. Mijn zoon kwam net binnen lopen “Bah, witlof” …. hij moet deze groente nog leren waarderen! Vroeger vond…

Sla uit een potje

Smullen van sla uit een potje!

sla uit een potje Wil je eens wat anders eten dan een boterham met kaas tussen de middag op je werk? Denk dan eens aan sla uit een potje. Kun je makkelijk voorbereiden ‘s morgens. Heb je weinig tijd in de ochtend? Bereid dan al een gedeelte ‘s avonds voor (en doe s’ morgens tonijn en…

Italiaanse Crema di funghi (champignonsoep)

Ik (Maarten) heb deze week gezocht naar verschillende Italiaanse soepen. Mijn lievelingssoep is altijd champignonsoep geweest en daardoor was mijn keuze al snel gemaakt. Ik heb verschillende recepten gevonden op internet, daar heb ik inspiratie gevonden voor deze heerlijke soep. Deze soep kun je eten als voorgerecht, maar ook als lunch met een vers stuk stokbrood. Lekker om het gevoel weer…

Andijvie salade

Smullen van een salade met andijvie!

Andijvie salade Maandag had ik andijviestamppot gemaakt, maar ik had nog wat andijvie over. Nu vertelde mijn vriendin X toevallig dat ze afgelopen weekend een super lekkere andijvie salade had gemaakt. Helaas had ik niet alle ingrediënten in huis, maar ik heb zelf toch een heerlijke salade gemaakt van de rest andijvie. Lekker met brood of…

Pollo alla cacciatora

Perfecte Pollo alla cacciatora!

Perfecte Pollo alla cacciatora! De overheerlijke “Pollo alla Cacciatore” (=jagerskip) van Jamie Oliver (uit het boekJamie Kookt Italië) heb ik gemaakt. Dit boek is meer dan de moeite waard om in je boekenkast te zetten, want er staan heerlijke recepten in. Wat deze Pollo zo super lekker maakt, is dat de kip een nachtje (minimaal…

focaccia

Fantastische focaccia!

focaccia Afgelopen weekend heb ik weer eens heerlijke gerechten van Jamie Oliver gemaakt. Eerst zelf fantastische focaccia gebakken (uit het boek de basis van het koken) en daarna Pollo alla Cacciatora (op de volgende blog komt dit recept). De topping van Focaccia kan bestaan uit heel veel verschillende ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan diverse verse kruiden…

De lekkerste lunch-ideeën!

Wat zal ik eens maken voor lunch? Op zoek op het internet, maar tot mijn verbazing heb ik op mijn eigen blog al zoveel lekkere lunchgerechten staan. Van lekkere soep, hartige pannenkoeken tot heerlijke sandwiches. Hieronder zal ik 10 heerlijke lunch-ideeën op een rij zetten. Beginnen met soep, voor elke seizoen is er wel een heerlijke soep…