Erwtensoep Hieronder het heerlijke recept van erwtensoep van Shaira’s (mijn stagiaire) oma. Ik (Shaira) vind altijd dat mijn oma het lekkerste kookt, maakt niet uit wat het is! Denk dat iedereen dit idee wel heeft. De erwtensoep vind ik ook altijd heerlijk! Het duurt even, maar dan heb je ook wat! Hier het recept van…
Vandaag had ik (Shaira) zin in spruitjes. Omdat ik niet van ‘standaard’ groente met aardappelen houd, heb ik ervoor gekozen om de spruitjes te bakken, en de aardappels in de oven te doen. Als je geen zin hebt in standaard groente, vlees, aardappelen, is dit recept een aanrader! NODIG (voor ca. 6 personen): 1 kg…
ovenschotel met kip en venkel Ik ben gek op venkel! Dit is zo’n lekkere groente, heerlijk in een salade, maar ook in de ratatouille. Vandaag heb ik een ovenschotel met kip en venkel gemaakt. Dit gerecht is gebaseerd op een recept van Eric Ripert, een 3-sterrenkok in New York. Nu denk je vast, sterren dat is…
Zelf (Shaira) vind ik het altijd wel fijn om tussen de carnaval door een goede maaltijd te hebben, omdat je als je weg bent al snel een ongezonde snack eet. Soep is daarom ideaal, omdat je een grote hoeveelheid kunt maken, en vervolgens alleen maar hoeft op te warmen als je er zin in hebt.…
Mijn man vroeg deze week of ik ook zelf uienchutney kon maken. We hadden nog zo’n potje chutney in de koelkast staan (ooit eens gekregen bij een pakket), vandaar die vraag. Zoals sommige volgers al weten verbouwen wij op de boerderij ook uien, dus die hebben we in overvloed. Natuurlijk ga ik de uitdaging aan……
Elke woensdag blog ik voor mijn stage. Dus ook vandaag. Ik heb dit keer gekozen voor een gezonde verrassende sandwich. Eens iets anders dan een standaard broodje gezond! NODIG (voor 4 sandwiches): 1 bolletje mozzarella pesto peper 1 kipfilet 2 handjes rucola 4 zongedroogde tomaten 4 plakjes bacon 1/2 rode ui 12 sneden (boeren) brood. Ik heb…
ANDIJVIESTAMPPOT In de winter is het de tijd voor stamppotten. Eigenlijk eten we meestal op de maandag een stamppot, Waarom? Omdat we die avond moeten sporten en op tijd willen eten. Een stamppot is meestal wel snel klaar (zeker als je kinderen de aardappelen laat schillen ;-)). Dit keer stond de andijviestamppot op het menu.…
Voor mijn stage mag ik nog twee keer per week bloggen. Dit keer de uitdaging om iets met boerenkool te maken, maar geen stamppot. Dat is gelukt! Oosterse loempia’s met boerenkool! Een verrassend gerecht, lekker voor tussendoor. NODIG (voor 6 loempia’s): 150 gram boerenkool 6 plakken filodeeg 1 rode puntpaprika 1 teentje knoflook 1 kipfilet, 2 theelepels ras…
We zijn gisteren teruggekomen van een paar heerlijke dagen in Madrid. Als foodie is Madrid echt een Walhalla. In deze blog zal ik een paar goede (culinaire) tips geven over Madrid. We hebben geslapen in Hotel Petit Palaca Alcalá Torre. Dit hotel lig midden in het centrum en vlakbij de metro. We kregen eerst een…
Vandaag is de laatste dag dat ik de blog van Astrid overneem. Omdat het steeds kouder begint te worden en veel mensen verkouden en ziek zijn rond deze tijd, is een vitamineboost natuurlijk nooit slecht. Daarom heb ik voor vandaag gekozen voor een winter smoothie. Lekker met het fruit en de groenten van deze tijd!…