pastasalade met verse pesto

Tijd voor pastasalade

Zou de zomer nu eindelijk zijn begonnen? Vandaag was het in ieder geval al heerlijk weer. Morgen wordt het nog warmer. Dan heb je geen zin om in de keuken te staan. Ik heb vandaag voor morgen al heerlijke pastasalade met verse pesto gemaakt. Pastasalade is altijd lekkerder als het een nacht staat, dan kunnen…

MeatLoaf

Paradijselijk Meat Loaf

MeatLoaf is niet alleen de zanger van het liedje “Paradise by de Dashboard Light” (die naam zou hij hebben gekregen van zijn honkbaltrainer) maar ook een heerlijk gerecht. Er zijn veel recepten te vinden over gehaktbrood, zelf heb ik wel eens Italiaans gehaktbrood gemaakt. Vandaag een meer klassieke versie van het gehaktbrood.   Bekijk ook deze lekkere Hoofdgerechten :…

zalm uit de oven

Toppertje met zalm

Vandaag op de markt een lekker stuk verse zalm gehaald. Daar wordt ik echt blij van! Ik heb een recept van Jamie Oliver aangepast en een heerlijke zalm uit de oven gemaakt. Het recept lijkt een beetje op mijn vorige blog, maar groene asperges, tomaat en rozemarijn is een hele goede combinatie. ZALM UIT DE OVEN MET…

groene asperges uit de oven

Groene asperges uit de oven

De vrije dagen zijn voorbij. Het was zondag een heerlijke pinksterdag, we hebben lekker gebarbecued met vrienden. Alles uit de kast en diepvries gehaald, het was een mengelmoes maar daardoor smaakte het niet minder…. Gisteren weer eens lekker pizza gemaakt. Vandaag balans dag: aardappels, vlees en groente, maar dan wel anders. Het worden Groene Asperges…

caesar salade met asperges

Caesarsalade met asperges

En als het zonnetje komt, dan krijg ik meteen zin in heerlijke salades.  Een vriendinnetje van me kwam bij me eten en ik had een heerlijke Caesar salade gemaakt met witte asperges. Ik had dit nog nog gemaakt, maar het was echt super lekker! Een leuk weetje over de Caesar salade, deze naam komt niet…

Indische Kip met groene Asperges

Indische kip met groene asperges

Zou de zomer nu eindelijk komen? Ik denk niet dat ik de enige bent die zich dat afvraagt. Ik verlang naar lekkere (buiten) bbq-en, samen lang natafelen met een wijntje bij een zwoele zomeravond…. Helaas, heb ik deze week weer de verwarming aangezet….Vandaag een bekend recept maar dan anders… Indische kip met groene asperges. Is…

groenteschotel

Lekkere groenteschotel

Met al die gebroken weken (kinderen vrij, bedrijven die niet open zijn) lig ik zo achter op mijn werk. En maandag is weer vrij…. Raar eigenlijk, toen ik nog voor een werkgever werkte, was ik blij met mijn vrije dagen. Nu moet ik maar kijken hoe ik het geregeld krijgt, met de kinderen. Maar ik mag niet klagen,…

gegrilde groene asperges

gegrilde groene asperges

Heerlijk dat de aspergetijd weer is begonnen….. Je kunt zo eindeloos variëren met zowel witte als groene asperges. Ik heb weer zo’n heerlijk recept gemaakt met asperges, dit keer gegrilde groene asperges samen met één van mijn lievelingsgerechten ravioli met tomaatjes uit de oven. NODIG: 1 kilo groene asperges (niet te dik) olijfolie balsamico-azijn zeezout, peper…

witte asperges

Overheerlijke asperges…. ze zijn er weer!

Eerlijk is eerlijk ik heb al paar weken geleden asperges gegeten op de cursus bij het HAS, maar de echte Limburgse Löss-Asperges van ons zijn toch het allerlekkerst! In het Zuiden heeft het wat langer geduurd door de kou, dat de witte asperges begonnen te groeien, maar eindelijk is het zover. Afgelopen maandag was de officiële…

Pasta met kip en spinazie

Pasta met kip en spinazie

Dit is het laatste gerecht van Mathijs Maaltijdbox van afgelopen week. Ik zal eerlijk zeggen, ik moest zoveel doen afgelopen vrijdag, dat mijn oudste dochter onderstaand recept; de Pasta met kip en spinazie gemaakt heeft voor ons. Dat had ze super goed gedaan en het was heerlijk! NODIG: 40 gram amandelschaafsel 150 ml Hoemoes (tuinkruiden) 400…