Vandaag begint officieel de zomer, echt waar! Ik heb gisteren ouderwetse witlofschotel gemaakt, zo koud had ik het. Maar morgen wordt het 25 ºC, dus vandaag een lekker zomers lunchgerecht. Aubergine, paprika en courgette zijn zomerse groente, maak er een fris Marokkaans sausje bij en je proeft de vakantie! Bekijk ook deze lekkere Marokkaanse Gerechten:…
Eén van de favoriete pasta-gerechten is penne all’Amatriciana. Heerlijke smaken van pancetta en rode ui en nog een voordeel, deze pasta is super eenvoudig om te maken. Dit gerecht kun je makkelijk maken als je veel mensen op het eten krijgt (verjaardag). Serveer met een lekker salade. Groot en klein zullen genieten van deze lekkere pasta! …
Één van de favoriete gerechten van onze zoon zijn woknoedels. Ik maak wel eens woknoedels met vis, maar zijn voorkeur gaat uit naar noedels met rosbiefreepjes. Het lekkerste is om groente van het seizoen te gebruiken. Nu heb ik bijvoorbeeld groene asperges, broccoli en paprika gebruikt. Maar je kunt ook peultjes, courgette, taugé, prei, champignons enz. gebruiken.…
Nog heel even (tot ongeveer 24 juni) kunnen we genieten van witte asperges. Meestal worden witte asperges gekookt en gegeten met ham, ei en gekookte aardappels. Maar er is zoveel meer mogelijk met witte asperges. Probeer bijvoorbeeld eens een heerlijke Ceasar salade met gegrilde asperges. Of gewokte witte asperges geserveerd met een zelfgemaakt kerriesausje, zoals hieronder beschreven.…
Eindelijk wat beter weer, dus de BBQ kan weer aan. Maar ook als het minder weer is, kun je deze overheerlijke Marokkaanse kipspiesjes maken. Serveer daarbij Turks brood of pitabroodjes, een verrukkelijke couscous met gegrilde groente en een zelfgemaakte Marokkaanse knoflooksaus. NODIG VOOR SPIESJES (±10 spiesjes): 500 gram kipfilet in blokjes MARINADE: 2 tenen knoflook 1 el…
Mijn moeder heeft een grote moestuin. Vandaag had ze naast geplukte sla ook een broccoli en venkel meegenomen. Ik had nog wat groene asperges in de koelkast liggen (dit zou je ook eventueel kunnen vervangen door courgette) en ben hier mee aan de slag gegaan. Met als resultaat zalige zomergroente uit de oven! Bekijk…
Aardbeien, daar kan geen zoetigheid tegenop. Heerlijk in de yoghurt, met ijs, op een beschuit, met tiramisu, een smoothie, maar ook heerlijk in een muffin. Samen met mijn oudste dochter hebben we vanmiddag geëxperimenteerd met aardbeienmuffins en andere bakvormpjes. Ik moet zeggen, ze zijn ons goed gelukt en nog belangrijker ze zijn super lekker! NODIG (12 muffins):…
Kijk, de witte de asperges zijn het witte goud, maar de groene zijn heerlijk veelzijdig. Omdat zowel de witte als de groene worden geteeld op de boerderij van mijn man en schoonouders, eten we het bijna elke dag. Dan word je vanzelf wel heel creatief met gerechten van asperges. Ik bereid het in rijst, pasta…
Een poosje geleden kreeg een doosje bezorgd van Leev met allemaal lekkere, maar gezonde producten voor kinderen. De kinderen bleven maar vragen wat is dat, mogen we proeven? Ze zijn natuurlijk heb beste testteam, dus natuurlijk mogen ze proberen. Eerste reactie, de verpakking ziet allemaal heel leuk uit, heel kindvriendelijk. Het snoep, aardbeiveters, dropkabels, sirooplolies, aardbeilolies,…
Witte asperges met gerookte zalm Witte asperges wordt het witte goud genoemd, waar komt dat eigenlijk vandaan? Speuren op het internet, maar echt een heel duidelijk antwoord vind ik niet. Dus een samenvatting. Witte asperges zijn een echte seizoensgroenten, verkrijgbaar van april tot 24 juni. Asperges zijn heel gezond, omdat ze vol van vitaminen zitten,…