Eindelijk wat beter weer, dus de BBQ kan weer aan. Maar ook als het minder weer is, kun je deze overheerlijke Marokkaanse kipspiesjes maken. Serveer daarbij Turks brood of pitabroodjes, een verrukkelijke couscous met gegrilde groente en een zelfgemaakte Marokkaanse knoflooksaus. NODIG VOOR SPIESJES (±10 spiesjes): 500 gram kipfilet in blokjes MARINADE: 2 tenen knoflook 1 el…
Mijn moeder heeft een grote moestuin. Vandaag had ze naast geplukte sla ook een broccoli en venkel meegenomen. Ik had nog wat groene asperges in de koelkast liggen (dit zou je ook eventueel kunnen vervangen door courgette) en ben hier mee aan de slag gegaan. Met als resultaat zalige zomergroente uit de oven! Bekijk…
Aardbeien, daar kan geen zoetigheid tegenop. Heerlijk in de yoghurt, met ijs, op een beschuit, met tiramisu, een smoothie, maar ook heerlijk in een muffin. Samen met mijn oudste dochter hebben we vanmiddag geëxperimenteerd met aardbeienmuffins en andere bakvormpjes. Ik moet zeggen, ze zijn ons goed gelukt en nog belangrijker ze zijn super lekker! NODIG (12 muffins):…
Kijk, de witte de asperges zijn het witte goud, maar de groene zijn heerlijk veelzijdig. Omdat zowel de witte als de groene worden geteeld op de boerderij van mijn man en schoonouders, eten we het bijna elke dag. Dan word je vanzelf wel heel creatief met gerechten van asperges. Ik bereid het in rijst, pasta…
Een poosje geleden kreeg een doosje bezorgd van Leev met allemaal lekkere, maar gezonde producten voor kinderen. De kinderen bleven maar vragen wat is dat, mogen we proeven? Ze zijn natuurlijk heb beste testteam, dus natuurlijk mogen ze proberen. Eerste reactie, de verpakking ziet allemaal heel leuk uit, heel kindvriendelijk. Het snoep, aardbeiveters, dropkabels, sirooplolies, aardbeilolies,…
Witte asperges met gerookte zalm Witte asperges wordt het witte goud genoemd, waar komt dat eigenlijk vandaan? Speuren op het internet, maar echt een heel duidelijk antwoord vind ik niet. Dus een samenvatting. Witte asperges zijn een echte seizoensgroenten, verkrijgbaar van april tot 24 juni. Asperges zijn heel gezond, omdat ze vol van vitaminen zitten,…
Door wat de afgelopen week is gebeurd, merk ik dat ik zin krijg in troostvoedsel. Zo had ik zo’n trek in echte Belgische frieten met vette mayonaise, speciaal daarvoor zijn we met ons gezin naar België gereden. Zelfgemaakte soep biedt ook altijd comfort en wat dacht je van beschuit met aardbeien. Vanmiddag heb ik samen met…
groene aspergesoep Heerlijk het aspergeseizoen is weer begonnen in Zuid-Limburg, dus ook bij ons. Het heeft even geduurd, want het is ook heel koud geweest. Ik kan weer volop aan de slag om lekkere recepten te maken en/of te verzinnen met deze heerlijke groente. Ik heb afgelopen week al gegrilde groene asperges gemaakt, mmmmm…. smullen.…
oma’s varkensfilet Op dinsdag let mijn moeder op de kinderen. Vaak bereidt ze me het eten al voor. Na al dat barbecuen en borrelen, vind ik lekker om gewoon een ouderwetse maaltijd te eten met aardappels, vlees en groenten. Mijn moeder kan verrukkelijke varkensfilet in een braadpan bereiden, dus gevraagd of ze die vandaag voor…
smoothie met zomerfruit Op deze zoninge dag genieten van een heerlijke verkoelend drankje en ook nog gezond , dat kan… namelijke een heerlijke smoothie met zomerfruit. Je kunt natuurlijk van elk fruit een smoothie maken, maar met aardbeien, bosbessen en frambozen proef je gewoon de zomer. Als je liever een milkshake hebt (is een stuk…