pastasalade met vis Met dit warme weer is het lekker om frisse gerechten te eten. Pastasalade blijft een favoriet en dan bedoel ik niet macaroni salade met teveel mayonaise. Ik maak regelmatig pastasalade met zelfgemaakte pesto of pastasalade Niçoise. Dit keer heb ik de beste pastasalade met vis gemaakt, namelijk met garnalen, zalm, avocado en…
salade niçoise Als ik in Frankrijk ben, wil ik graag een salade Niçoise bestellen. Lekker fris! Alleen ben ik niet zo kapot van aardappels in een salade, dus die laat ik er gewoon uit. Met andere woorden ik heb ondertussen mijn eigen versie van een salade Niçoise. Ik had van gisteren nog gekookte sperzieboontjes over,…
tomatentaart Napoli Tomatentaart heb ik al een paar keer op Pinterest en Instagram bekeken, deze zien er verrukkelijk uit. Dit wil ik ook eens maken, maar dan wel mijn eigen versie natuurlijk. Ik ben dol op tomaten uit de oven en bijna verslaafd aan ansjovis. Vandaag aan de slag gegaan met deze ingrediënten. Deze combinatie…
Honing citroenkip In de koelkast ligt nog een broccoli die op moet en ik had gisteren kipfilet gekocht, die ik graag wil gebruiken. Vandaag kreeg ik zin in rijst (lang niet meer gehad). Het internet en mijn kookboeken doorkijken en uiteindelijk een combinatie van diverse recepten gemaakt met deze ingrediënten. Met als resultaat deze overheerlijke…
MEATZZA Voor mijn verjaardag vraag ik altijd wel een kookboek cadeau. Dit keer had ik Nigellissima van Nigalla Lawson op mijn lijstje staan. Mijn schoonmoeder heeft dat boek en daar staan zo’n heerlijke Italiaanse recepten in. Ik was ook superblij dat ik het kookboek heb gekregen. Aan de slag… Het eerste gerecht dat ik heb…
Ijskoffie met karamelsaus Ik ben dol op koffie, misschien wel verslaafd aan dit zwarte goud. Ik krijg s’ morgens al op bed een kopje koffie van mijn lief, dan kan ik goed wakker worden. Ons espresso apparaat wordt dan ook volop gebruikt. Het liefste heb ik mijn koffie lekker warm en vind ik koude koffie…
Caesar wraps Ik koop zelden vlees in supermarkt, bij de slager is het veel lekkerder. Daarnaast wordt het vlees of kip vaak verpakt in 2 persoon- of 4 persoons porties? Zijn er geen singels, gezinnen met 1 kind of 3 kinderen? Gisteren had ik zin in kipschnitzels. Slagers zijn niet open op maandag, dus naar…
Eigenlijk was gisteren de planning om van het gehakt een lekker gehaktbrood met aardappels en groente uit de oven te maken. Maar naarmate de dag vorderde, kregen we steeds meer zin in een broodje hamburger. Een zelfgemaakte hamburger is niet te vergelijken met een broodje dat je krijgt bij een Fast-Food restaurant. En nog een voordeel…
waanzinnige kip uit de oven Een paar weken geleden waren we gezellig bij vrienden gaan eten. Ze hadden een waanzinnige kip uit de oven gemaakt met een saus van zongedroogde tomaatjes, Italiaans kruiden, Parmezaanse kaas geserveerd met pasta. Een gerecht om je vingers bij af te likken, dat vonden de kinderen ook. Het gerecht is…
tomatensoep met couscous Zoals jullie misschien wel weten, ben ik wel een liefhebber van de Oosterse keuken, maar ook van soep. Hoe lekker is het dan als deze twee dingen samen komen. Dat is het geval in deze super lekker tomatensoep met couscous en zelfgemaakte gehaktballetjes. Een kleine portie is lekker voor de lunch, maar…