Bruschetta

Lekker variëren met bruschetta!

Bruschetta Deze week heb ik (Maarten-stagiaire) ervoor gekozen om een heerlijke Italiaanse bruschetta-plank te maken. Dit is lekker als tussendoortje of als voorgerechtje. Je kunt bruschetta ook eten als een snack in de avond. Ik heb drie verschillende soort bruschetta’s gemaakt, zodat je een gevarieerde plank kunt serveren. De dressing kun je ook met elke…

pasta met spinazie en worst

Snelle pasta met spinazie en worst!

PASTA MET SPINAZIE – Ik had nog braadworst in de koelkast liggen, maar geen trek in stamppot of iets anders met aardappels (de kinderen trouwens ook niet). We hadden allemaal zin in pasta. Pasta met braadworst? Zou dat kunnen, ik had nog champignons en spinazie. Deze combinatie kon ik niet vinden op het internet of…

Quesadilla

Veelvuldig variëren met Quesadillas!

Quesadillas is een soort Mexicaanse tosti. Je kunt met quesadillas eindeloos varieëren en ieder wat wils!  Quesadillas zijn snel klaar en is super simpel om te maken, eens wat anders dan de standaard tosti… Ik heb dit keer een Italiaanse quesadilla gemaakt en een Mexicaanse. ITALIAANSE QUESADILLA: leg op een tortilla wraps een handje vol rucola, paar plakjes Parmaham…

Broccolisoep

Briljante broccolisoep!

Om vijf uur begint de volleybal training van mijn oudste dochter, dringend verzoek om van tevoren al iets te eten. Het makkelijkste is dan om soep te maken, dan heeft ze in ieder geval al iets fatsoenlijks binnen. Het turnen van mijn jongste dochter begint om zes uur en ook zij wil graag iets eten, ze…

gevulde kip op Italiaanse wijze

Gevulde kip op Italiaanse wijze!

Deze week heb ik (Maarten) ervoor gekozen om een overheerlijk kipgerecht te maken. Ik wilde eens iets anders dan pasta en toetjes maken uit de Italiaanse keuken. Het gerecht dat ik dit keer heb gemaakt, bestaat uit een kipfilet die gerold is in een echte Italiaanse Parmaham. Om de kipfilet nog lekkerder te maken, heb ik…

sandwich met forel

Fantastische forel sandwich!

forel sandwich Van de paasdagen had ik nog gerookte forel en heel veel gekookte eieren over. De forel moest vandaag echt op. Ik maak regelmatig sandwiches, denk aan sandwich met zalm of de Italiaanse sandwich. Dus de keuze was simpel, ik heb een lekkere salade van forel gemaakt. Vervolgens de salade op een sandwich gedaan met…

couscous met worst

Couscous met gegrilde groente en worst

COUSCOUS – Eigenlijk had ik vandaag op de planning staan, om aardappels, worst en groenten klaar te maken uit de oven. Echter als je geen aardappels in huis hebt, wordt dat moeilijk. Nu had ik natuurlijk even naar de boerderij wat aardappels kunnen gaan halen, maar door de regen…. In plaats van aardappels ben ik met couscous…

tonijn tapenade en tapenade met tomaat en stokbrood

Zelf heerlijke tapenade maken

Als we gaan BBQ-en, gourmetten of we hebben een feestje, dan maak ik standaard een tapenade. In mijn tapenade doe ik onder andere olijven, zongedroogde tomaten, maar ook ansjovis mag niet missen. Lekker op een toastje of op een stukje stokbrood. Tapenade is ook heerlijk om op een stukje vis te smeren en dan in…

Sushi maken

Samen heerlijke sushi maken!

Verrassing…. een pakket van Asian Food Lovers. Dit keer een pakket om sushi te maken. Ik heb nog nooit sushi gemaakt en ik zag er een beetje tegenop. Gelukkig bood mijn vriendin aan om mee te helpen, zij had al eens sushi gemaakt. In het sushi-pakket van Asian Food Lovers zit bijna alles wat je…

panna cotta

Panna Cotta met citroen en gemengd fruit!

Deze week heb ik (Maarten) ervoor gekozen om een overheerlijke Panna Cotta te maken. Ik pak het niet makkelijk aan dit keer, maar juist met Italiaanse passie. De Panna Cotta bestaat uit vers fruit en een overheerlijke citroen gelatinepudding. Je waant je met deze Panna Cotta weer even helemaal onder de Italiaanse zon. Deze Panna Cotta…