toast met champignons en asperges

Te gekke toast met asperges en champignons!

Door wat de afgelopen week is gebeurd, merk ik dat ik zin krijg in troostvoedsel. Zo had ik zo’n trek in echte Belgische frieten met vette mayonaise, speciaal daarvoor zijn we met ons gezin naar België gereden. Zelfgemaakte soep biedt ook altijd comfort en wat dacht je van beschuit met aardbeien. Vanmiddag heb ik samen met…

Aspergesoep

Geweldige groene aspergesoep!

groene aspergesoep Heerlijk het aspergeseizoen is weer begonnen in Zuid-Limburg. Het heeft even geduurd, maar het is ook heel koud geweest. Ik heb afgelopen week al gegrilde groene asperges gemaakt, mmmmm…. smullen. Omdat het vandaag de temperaturen weer zijn gezakt, heb ik lekker groene aspergesoep gemaakt en bladerdeeg stengels met zelfgemaakte pesto. Smakelijk! Bekijk ook…

Varkensfilet

Oma’s verrukkelijke varkensfilet!

Op dinsdag let mijn moeder op de kinderen. Vaak bereidt ze me het eten al voor. Na al dat barbecuen vind ik lekker om gewoon een ouderwetse maaltijd te eten met aardappels, vlees en groenten. Mijn moeder kan verrukkelijke varkensfilet bereiden, dus gevraagd of ze die vandaag voor ons wilde maken. Toen ik thuiskwam van…

smoothie met zomerfruit

Smoothie met zomerfruit!

smoothie met zomerfruit Op deze zoninge dag genieten van een heerlijke verkoelend drankje en ook nog gezond , dat kan… namelijke een heerlijke smoothie met zomerfruit. Je kunt natuurlijk van elk fruit een smoothie maken, maar met aardbeien, bosbessen en frambozen proef je gewoon de zomer. Als je liever een milkshake hebt (is een stuk…

Frisse kipcocktail met walnoten!

kipcocktail met walnoten Eindelijk de zon… De BBQ is gisteren na een lange periode weer in gebruik genomen. Heerlijk! Maar zoals altijd heb ik weer te veel gemaakt. Ik had nog cocktailsaus over, wat kipfilet en druiven. Nu had ik vanmorgen broodjes gehaald, maar niks lekkers voor erop. Even in de koelkast kijken en daar…

Mexicaanse kip

Mexicaanse kip met tortillachips!

Mexicaanse kip met tortillachips Eigenlijk wilde ik Mexicaanse tortillataart maken, maar ik aantal ingrediënten niet. Voor de tortillataart heb je gehakt en tortilla’s nodig, helaas niet in huis. Maar niet getreurd, ik heb een ander heerlijk ovengerecht gemaakt, namelijk Mexicaanse kip met tortillachips. De kinderen vonden het in ieder geval super lekker, die zijn sowieso…

Spaghetti primavera

Proef de lente met deze luxe Spaghetti Primavera!

spaghetti primavera Proef de lente met deze luxe spaghetti Primavera (=Italiaans voor lente). Ik heb vroeger jaren lang als serveerster bij een Italiaans restaurant gewerkt. Daar stond in het voorjaar regelmatig deze spaghetti op de kaart. Heerlijk met verse lentegroente, echter ik weet het recept niet meer. Op het internet staan zoveel verschillende versies, dat…

club sandwich

Smakelijke Club Sandwich!

Club Sandwich De kinderen hebben vakantie…. dus helaas kan ik iets minder frequent bloggen. Woensdag Koningsdag, dan eet je maar iets ter plekke op de feestlocatie. Gisteren met de meiden een dagje naar Aken geweest en dan is het één groot feest om bij Vapiano’s te gaan eten. Vandaag zijn de kinderen een dagje met…

Uiensoep

Uitmuntende uiensoep

Uiensoep Koud…. dikke trui aan, verwarming hoog en hout voor de haard bijgevuld. Ik heb een grote pan uiensoep gemaakt van onze eigen uien. Deze zijn net ingeschuurd, dus we hebben er voldoende. Het smaakt natuurlijk ook extra lekker als het je eigen product is. Ik vind dit zelf echt het uliteme comfortfood in de…

kip met rijst

Kip met rijst en doperwten

kip met rijst en doperwten Koken voor en met kinderen is elke dag weer een uitdaging. Je wilt ze graag ook leren wat gezond eten is. Gemarineerde drumsticks, daar zijn mijn kinderen bijvoorbeeld dol op, maar om daar nu weer frieten bij te maken. Dus dit keer eens iets heel anders gemaakt, namelijk kip met…