penne al forno

Penne al forno

Eigenlijk had ik een stop op kookboeken, maar ik heb me vorige week weer laten verleiden door het boek “Dagelijkse kost, mijn 200 klassiekers” van Jeroen Meus. Ik had in handen en weer teruggelegd om vervolgens toch te kopen. De rest van het gezin snapte meteen waarom ik dit kookboek had gekocht. Wat een heerlijke…

Appelflap

Lekkere peren- appelflap met walnoten!

Deze week heb ik Shaira de opdracht gegeven om iets zoets te maken met walnoten. Ze wilde eerst een crumble maken, maar het is uiteindelijk een peren- appelflap geworden met walnoten. Een appelflap is snel en makkelijk te maken, als je onverwacht bezoek krijgt of als je zin hebt in iets lekkers. Je proeft de herfst…

Herfstlasagne

Heerlijke lasagne voor koude dagen!

Het moet niet gekker worden… natte sneeuw! Op een of andere manier heb ik met koude dagen zin in hele hartige gerechten. Vanmorgen al worstenbroodjes gebakken, die met groot genoegen werden ontvangen door de rest van het gezin. Ik wilde vandaag een herfstlasagne maken, maar kon niet echt een lekker recept vinden met wortels en knolselderij (die…

melanzane alla parmigiana

Ultieme melanzane alla parmigiana!

PARMIGIANA ALL MELANZANE – Één van mijn lievelingsgerecht (ik heb er best veel) is Melanzane alla Parmigiana, dat is aubergine met kaas uit de oven. Dit is een heerlijk gerecht voor de koudere dagen die nu aankomen, aan de andere kant proef je de zomer nog in deze heerlijke maaltijd. Als je zoekt op internet…

quiche met pompoen

Verrassend lekkere quiche met pompoen

Het seizoen van de pompoenen is begonnen! Shaira had van mij de opdracht gekregen om een quiche met pompoen te maken. Deze taak heeft ze goed begrepen, want ze heeft een heerlijke quiche gemaakt met pompoen en een verrassende toevoeging van currypasta. Het recept is gebaseerd op een recept uit de Allerhande. Je kunt quiche eten…

herfst gerecht met Mexicaanse ingrediënten

Herfstfeestje met Mexicaans tintje!

Doodmoe zit ik nu achter mijn computer… We hebben vandaag het kinderfeestje van mijn jongste dochter gehad. Ik denk dat iedereen met kinderen weet, dat er echt niks vermoeiender is dan kinderfeestjes. Gelukkig vandaag een meidenfeestje, want een jongensfeestje is nog drukker! Ik had de meiden (van 8 tot 9 jaar) ontvangen met wafels en cake. Daarna…

tonijnburger

Te gekke tonijnburger met verse salsa

Ik ben gevraagd door Westwing een artikel te schrijven over foodtrends 2016. Een super leuke uitdaging die ik natuurlijk heb aangenomen. Voor mijn cursus concept ontwikkeling food heb ik al diverse foodtrends onderzocht. De trend die het beste bij mij past en ook bij BonApetit is Fast Good Food. We hebben het allemaal druk met werken, kinderen,…

Noedels met Vis

Verrukkelijk vis met noedels!

Zelden dat ik te weinig eten maak, er is altijd wat over en mijn ijskast staat vol met restjes eten (want beter teveel dan te weinig, je weet nooit wie nog mee-eet). Maar afgelopen week had ik zelf een recept bedacht vis met noedels, in één woord “verrukkelijk”! De kinderen hebben wel twee keer opgeschept en…

pompoensoep

Overheerlijke pompoensoep

De temperaturen zijn dan nog niet herfstachtig (wel in de ochtend), maar ik had toch zin in pompoensoep. Mede omdat het weer eens de hectische vrijdag is met alle sporten en clubjes. Soep is dan lekker makkelijk, daarbij maak ik vandaag shoarma met een pitabroodjes (dat maak ik zelden, maar soms dient gemak de mens). Het lekkerste recept…

zoete aardappelchips

Gezond snacken met zoete aardappelchips!

gezond snacken met zoete aardappelchips Ik ben nu een paar weken bezig om wat kilootjes kwijt te raken. Ik ben niet bloed fanatiek bezig, maar wel iets bewuster (wat inhoudt s’avond na 20 uur niks meer snoepen en geen alcohol, behalve in het weekend). Ik was vanmorgen dus blij verrast door mijn weegschaal, ik ben…