feestelijke kalkoen salade

Feestelijke salade met kalkoen!

De feestmaand is begonnen, de eerste kerstbomen komen al langs op Facebook. Ik vind december een hele gezellige tijd. Het is al vroeg donker, de haard en de kaarsjes aan en op de achtergrond rustige muziek. Aan de andere kant natuurlijk ook de stress van cadeautjes kopen en wat moet ik koken met kerst. Zoals…

Mexicaans

Licht en lekker Mexicaans!

Mijn zoon is gek op Mexicaans eten (eigenlijk op al het buitenlandse gerechten, hij is in ieder geval geen aardappeleter). Maar over het algemeen vind ik Mexicaans vrij machtig en ik ben op zoek gegaan naar een gerecht dat niet zo zwaar is. Het Mexicaanse (onbewust) vegetarische gerecht dat ik uiteindelijk gemaakt heb, is geïnspireerd op een…

Ouderwets lekker Limburgs zoervleisj!

zoervleisj Een typisch Limburgs gerecht is Zoervleisj (= zuurvlees), voorop gesteld dat elke Limburger het zoervleisj op zijn eigen manier maakt. De ene gebruikt runderpoulet en de andere doet er peperkoek bij. Ik heb (durf ik het bijna niet te schrijven) nog nooit zelf zoervleisj gemaakt, dus dat werd tijd. Het recept dat ik heb…

groenteballetjes

Anne’s Boerencouscous met groenteballetjes

Gisteren was ik uitgenodigd bij de finale van IKEA food challenge. Helaas zat ik niet bij de finalisten, maar wel vier andere toppers! Leuk dat ik samen met een vriendin aanwezig mocht zijn. Het was een hele beleving, professionele opnames en spannend tot het einde. Er waren vier finalisten Costas , Brigitta, Maria en Anne. De fans konden…

appel- pepernotentaart

Zie ginds komt … de Appel- pepernotentaart!

Jammer genoeg geloven mijn kinderen niet meer in Sinterklaas. Ik kan nu helaas niet meer zeggen “Als je stout bent, krijg je niks in je schoen”. Maar ondanks dat ze nu ouder zijn, zitten ze toch trouw om zes uur voor het Sinterklaas journaal! Ik vind de Sinterklaastijd ook heel gezellig. Heerlijk die witte boterhammen…

Omelet met bospaddestoelen en tijm

Zalige omelet met bospaddestoelen en tijm

Als het kouder wordt, heb je zin in een hartige lunch (tenminste ik). Een omelet doet dan altijd goed en is redelijk snel en simpel gemaakt! Ik heb een omelet gebakken met verse bospaddestoelen en spekjes, je weet niet wat je proeft. Deze omelet smaakt extra lekker door de verse tijm. Je kunt deze omelet ook s’avonds…

witlofsalade

Waanzinnige lekkere witlofsalade!

Mijn ex-vriend (praat ik over 20 jaar geleden) is kok en liep stage bij een cateringbedrijf. Als bijverdienste werkte ik daar wel eens mee. Dat cateringbedrijf maakte een heerlijke witte kool salade met ananas, rozijnen en ongezouten pinda’s. In de loop der decennia’s heb ik dit recept helemaal aangepast, omdat ik sommige ingrediënten net niet voor handen…

pasta met spinazie

Snelle pasta met spinazie

In mijn studententijd at ik deze pasta regelmatig bij andere kamergenoten. Zelf heb ik dit nooit gemaakt, maar of het kwam door het slechte weer, opeens kreeg ik weer zin in deze pasta. Logisch dat dit gerecht omarmd wordt door studenten (maar ook door gezinnen). Deze heerlijke pasta is goedkoop en heel snel klaar. Ik heb het over…

pizza van naanbrood

Oosterse Pizza van Naanbrood

– gesponsord – Het leuke van foodblogger is, dat je regelmatig pakketen thuisbezorgd krijgt. Dit keer kreeg ik een pakket van Marks & Spencer. M&S heeft al een foodafdeling sinds 1884 in de UK. En sinds ze weer actief zijn in Nederland sinds april 2013 verkopen ze ook M&S Food in Amsterdam en Den Haag. Daar ik…