Falafel op mijn kooklijstje stond al heel lang om eens zelf falafel te maken, Kimberley wilde dat ook heel graag. Dus aan de slag,, maar dat ging niet van een leien dak (lees verder hieronder). Serveer de falafal met pitabroodjes, deze kun je kopen, maar als je toch bezig bent zou ik ze zelf maken,…
stokbrood met sardines Ik ben echt dol op vis. Of het nu tonijn, zalm, makreel, garnalen of forel is (ik kan eigenlijk alle vissoorten opnoemen. Regelmatig maak een pastasalade met tonijn gemaakt of wat dacht je van waanzinnige wraps met makreelsalade Dit zijn beide super lekkere gerechten om te eten als lunch of voor een…
CHOCOLADEBROODJES – Ik zit in Barcelona met moederdag, dus ik moet deze overheerlijke chocladebroodjes aan me voorbij laten gaan. Als ik terug kom, mijn kinderen maar lief aankijken of ze dit alsnog voor me willen maken (denk dat ze het dan zelf al hebben opgegeten!) Zondag is het Moederdag en gaan we lekker uitgebreid ontbijten.…
SPAGHETTI MET GROENE ASPERGES – Fijn dat Kimberley weer terug is van vakantie, ze heeft meteen weer een super lekker gerecht gemaakt. Dit keer hebben we gesmuld van een limoen-chili spaghetti met groene asperges. Er was echter één nadeel, je hebt altijd te weinig! Ik ben sowieso dol op de combinatie van asperges met pasta,…
QUICHE MET WITLOF dat het te koud is voor het de tijd van het jaar, hoef ik jullie niet te vertellen, dat voel je zelf wel buiten. Dan heb je zin in hele hartige gerechten (tenminste ik wel). Ik had gisteren bijvoorbeeld al de scaloppina alla pizzaiole gemaakt en ik denk dat ik morgen lekker…
LENTETAART MET RABARBER Deze taart zou ik echt willen proeven. Helaas heeft Bowien thuis gebakken, gefotografeerd en de film gemaakt. Nu zit er niks anders op dan deze taart zelf te gaan bakken (of toch aan mijn dochter vragen of ze dit wil doen)?!!! Ik had al een hele tijd zin om een rabarber taart…
Risotto met asperges en scampi Dit is echt regelrechte foodporn… Ik ben sowieso dol op risotto en ik maak het echt te weinig. Waarom vraag je je misschien af, je moet roeren, roeren en nog eens roeren voor 18 minuten lang (dat schijnt de gouden regel te zijn), maar daar moet je wel geduld voor…
salade met forel, avocado en groene asperges Foodswap is hip en happening onder foodbloggers. Het leuke hiervan is, dat je kennis maakt met andere foodies en je hun recepten kunt ontdekken. Ik mocht voor de maand april een gerecht kiezen van Anja’s Food & blog. Nadat Anja ruim een half jaar niet “normaal” heeft kunnen…
ORANJEKOEKEN Het is Koningsdag, een van de leukste dagen van het jaar in Nederland. Het is een dag waarop we allemaal samen komen om de verjaardag van onze koning te vieren. Bij deze feestelijke dag horen natuurlijk de kleuren rood, wit en blauw, en natuurlijk oranje! Oranje is de kleur van Nederland en wordt dan…
CHEESY PASTA Zoals jullie wellicht weten, eten we zelden nog met zijn vijf-en op hetzelfde tijdstip. Mijn man is volop bezig op het land (ze moeten momenteel aardappelen poten), onze zoon heeft 2 x per week voetbaltraining, onze oudste dochter heeft volleybal en dansen en de jongste heeft ook dansen. Je moet echt afgestudeerd zijn…
BROODJE MET EI EN SPINAZIE Waar is Kimberley, zit haar stage er al op? Meestal komt zij toch met een recept op vrijdag? Geen paniek, ze heeft vanaf vandaag meivakantie. Dus een lekker receptje van mij, ook goedkoop dus prima voor de studentenkeuken. Ik blijf nog heel even in de paasgerechten (ik heb zo meteen…
TONIJN IN TORITILLA BOWL Of ik een lekker paasgerecht kon verzinnen met tonijn, ansjovis, makreel en/of sardines . Nou ben ik zoals jullie weten dol op vis, dat zal dus niet zo moeilijk moeten zijn. De uitdaging zit er meer in, dat er ook ei bij moet zitten met Pasen. Ik vind het echt super…
VOGELNESTJES – Omdat ik de mooiste baksel voor Pasen voorbij zag komen en ik zelf echt niet goed kan bakken, heb ik Bowien gevraagd of zij iets wilde bakken. Dat is natuurlijk helemaal besteed aan haar en ze heeft echt super leuke cupcakes met vogelnestjes gemaakt!! Jippie! De knopjes zitten aan de bomen en het…
EGGS-BENEDICT Echt waar, ik als foodie had dus nog nooit Eggs Benedict gegeten. Ik wist dus niet wat ik proefde, zo ontzettend lekker. Dat ga ik zeker met pasen maken. Ik denk wel, dat ik in plaats van rauwe ham, zalm ga gebruiken, dan is het gerecht nog luxer. Liever een ander gerecht met ei?…
Marokkaanse gehaktballen Een super leuk initiatief van Mandyandmore om een #swiepswoepswap in het leven te roepen. “Wat is dat?” hoor ik je denken. Je kookt dan een recept van een andere foodblogger. Tof ik doe mee! Ik mocht een recept uitzoeken en maken van Echte gerechten. Maar wie zit eigenlijk achter “Echte gerechten”. Marjolein de Bruijn…
gesponsord – HOTPOT – Van Asian food lovers ontving ik een super leuk pakket met een hotpot en diverse ingrediënten. Eerlijk ik had nog nooit gehoord van een Hotpot. Jij wel? Nou, voor de onwetende onder ons, de Chinese hotpot is te vergelijken met fonduen in bouillon. De hotpot (pan) is verdeeld in twee compartimenten,…
MOKKATAART – Afgelopen maandag kwam er een pakketje met de post. Ik maak open, een super leuk verjaardagscadeau van Bowien. Super lief natuurlijk, alleen ben ik pas over 3 maanden (vandaag precies trouwens) jarig. Ik ben inderdaad dol op mokka zoals Bowien hieronder beschrijft, op alles trouwens met koffiesmaak. Dus ze maakt me wel heel…
PITTIGE PAPRIKASOEP Soep is eigenlijk altijd goed! Goed voor de mens, je kunt er heerlijk van opwarmen. Goed voor het milieu, want verse groente die eigenlijk bijna over de datum zijn, kun je goed verwerken in soep. En tot slot soep is lekker!! Mijn favoriete soep is uiensoep, maar deze pittige paprikasoep met wortel van…
Zelfgemaakte zalmsalade Zelfgemaakte zalmsalade is een heerlijk gerecht dat perfect is voor een gezonde lunch, een snelle maaltijd of als bijgerecht bij de borrel. Het is niet alleen lekker en voedzaam, maar ook gemakkelijk te maken en aan te passen naar smaak. ik had weet ik hoeveel blikjes zalm in mijn voorraad kast staan. Ik…
ABRIKOZENTAART Ik ben blij dat Bowien nog regelmatig iets lekkers bakt voor mijn blog. Helaas doet ze dat thuis en kan ik niet meer proeven (wel goed voor de lijn). Ik mis de tiramusutaarten, herfsttaarten en andere heerlijke baksels. Ik had best een stuk gelust van deze abrikozentaart! Pas geleden bakte ik een abrikozentaart als…
RIGATONI MET GEGRILDE GROENTE Ik ben dol op pasta met gegrilde groente, dus super blij dat Kimberley dit keer aan de slag gaat met een lekkere rigatoni. Ik vind sowieso gerechten met gegrilde groente erg lekker, zoals bijvoorbeeld met couscous en worst of wat dacht je met zalm. Omdat we ‘s middag hadden gekookt, heb…
PITA MET KIP GYROS Ik kan echt eens in de zoveel tijd zin hebben in Grieks eten. Meestal gaan we dan een hapje eten, maar ik wilde ook eens zelf aan de slag gaan. Ik heb al eens Griekse salade, keftedes en heerlijke moussaka gemaakt. Nu had ik al heel lang op mijn “eet wish list”…
LINZEN TOMATENSOEP Van de postcodeloterij ontving ik een poosje geleden het kookboek “koken met Kanjers”. Vorig jaar was het boekje met recepten van Jamie Oliver en nu met mijn andere kookheld, namelijk Ottolenghi. Er staan echt weer heerlijke gerechten in, zoals shakshuka, boontjes met hazelnoten en sinasaappel, die heb ik al eens eerder gemaakt. Nu…
SALADE MET ZOETE AARDAPPEL Het toffe aan een stagiaire die voornamelijk vegan eet, is dat ik gerechten proef, die ik zelf niet snel zou maken. Neem nou deze salade met zoete aardappel en kikkererwten, toen ik het hoorde dacht ik “Mmm, hoe zou dat smaken?” Nou ik kan je zeggen echt super lekker. Ik ga…
KIPNUGGETS Een poosje geleden bedachten AnniePannie en Priyaslovesfood de #nuggetchallenge. Ik kan natuurlijk niet achter blijven en wilde ook graag een lekkere nuggets maken. Nu zijn de kinderen dol op kipnuggets en ik op smaken uit het midden oosten, dus het zou top zijn als ik daar een combi tussen kon gaan maken. Dat heb…
Sticky chili tofu! Net als tempé, had ik ook nog nooit tofu gegeten, dus ik vond het tof dat Kimberley aan de slag is gegaan met dit ingrediënt. Het leuke van de week zonder vlees is, dat je nu ook eens aan de slag gaat met alternatieven en erachter komt dat deze prima smaken! De…
GEWELDIGE ROERBAK MET TEMPÉ De week zonder vlees, omdat ik geen vegetariër ben maar een flexatariër, ben ik niet zo bekend in vleesvervangers. Ja tuurlijk, heb ik wel eens gehoord van tofoe of kipstuckjes, maar daar houdt het wel ver bij op. Omdat ik graag iets Aziatisch wilde maken, ging ik op zoek naar een…
APFELSTRUDEL Terwijl ik Carnaval heb gevierd, is Bowien gaan skiën. Ik moet jullie bekennen dat ik maar 1x in mijn leven op ski’s heb gestaan op een skibaan, en dacht meteen dit is niet voor mij weggelegd. Maar de après-ski, de kaasfondue en de apfelstrudel, zou me wel kunnen bevallen 😉 Bowiens baksels Afgelopen week…
Birmaanse kippensoep Ken je dat van die witte boekhandels, waar ze goedkoop boeken, kalenders, kaarten, spellen en bureau accessoires verkopen. Ik vind het heerlijk om daar tussen de kookboeken te neuzen (trouwens in elke winkel waar ze kookboeken verkopen). Natuurlijk blijft er ook altijd iets aan de vingers plakken. Dit keer heb ik een kookboek…
Enchiladas Zo lekker en handig als Kimberley kookt voor “de Snelle Student”. We verdubbelen de portie en dan kunnen wij er ‘s avonds ook van eten. De kinderen waren nu extra blij, want ze zijn dol op de Mexicaanse keuken (ik trouwens ook). We hebben dus weer lekker gesmuld!!! Dit gerecht is echt uitstekend voor…
VASTELOAVENDTAART – Nog een paar dagen en het feestgedruis barst los onder de rivieren. Ik ga vanmiddag beginnen om het carnavalsmenu samen te stellen en de boodschappen te bestellen. Wij noemen carnaval ook Vasteloavend, dat betekend de vastenperiode die na carnaval volgt. Ondanks dat Bowien geen carnaval viert heeft ze wel een fantastische Vasteloavendtaart gemaakt. Dat…
SHAKSHUKA Ik was zo blij dat Kimberley Shakshuka wilde maken, dit staat al zo lang op mijn cook-list. Ik zie regelmatig voorbij komen op social media kanalen en het lijkt me zo ontzettend lekker. Nou ik kan je zeggen, dat was het zeker! Ik ga het zeker nog eens maken! de snelle student Hee hallo!…
Verrukkelijke Tagliatelle met tonijn, venkel en pangrattato Ik wil graag iets maken met venkel en tonijn voor het avondeten. Ik ben dol op pasta, tonijn en ansjovis. Ik maak regelmatig pasta alla Puttanesca of broccoli pasta waar al deze ingrediënten inzitten. Dit keer wilde echter eens iets anders maken, iets origineels en niet voor de…
THAISE RODE CURRY – Als Kimberley kookt voor “De Snelle Student”, maken we de portie’s grotere porties, dan kunnen wij meteen mee-eten en meteen testen. Deze snelle Thaise rode curry met veel groente is helemaal goedgekeurd!!!! Nog een voordeel het is snel klaar en dat is heel wenselijk op drukke doordeweekse dagen. Onze kinderen eten…
Shirataki noedels met gewokte rosbief en groente GESPONSORD – Van Asian Food Lovers kreeg ik een pakketje met shirataki noedels. Daar had ik nog nooit van gehoord, dus maar eerst eens kijken wat het is. Shirataki noedels zijn een caloriearm voedingsmiddel gemaakt van glucomannan, een type vezel gevonden in een Aziatische plant. In feite heeft…
BRESILIENNETAART – Als kind had ik als we op vakantie waren in de Belgische Ardennen, het liefste een “coupe Bresilienne”. Zo lekker, vanilleijs, nootjes en karamelsaus. Bij de bakker hadden ze daar ook Breselliennetaart, om je vingers bij af te likken. Ik vond zo gaaf dat Bowien deze taart voor me heeft gebakken, een lekkerde…
VERGETEN GROENTE STAMPPOT – Sinds maandag heb ik een nieuwe stagiaire, namelijk Kimberley. Zij gaat zich helemaal richten op de studentenkeuken. Lekker, simpel, goedkoop en snel. Dat is voor mensen met drukke gezinnen ook heel handig, Haar eerste gerecht hebben we gisteren gemaakt en meteen opgegeten, zo lekker was het. Dat beloofd veel goeds!!! Hee…
Liever hartjes lolly’s voor je Valentijn Bijna is het Valentijn Dit fenomeen voor (onbekende) geliefde is overgewaaid vanuit Amerika, Vroeger werd hier nauwelijks aandacht aan besteed, maar de commercie is er flink op ingesprongen. In de winkel en op het internet zie je overal heel veel liefde, maar niet voor je beurs. Wil je lief…
SPUITJES GRATIN Heel heerlijk gezegd (ofwel getypt), ik ben niet zo dol op spruitjes. Ik heb ze dan ook heel erg lang niet gegeten, vond ze zelfs heel vies. Maar als foodie, moet je eigenlijk alles (leren) eten, of in ieder geval proberen. Toevallig waren de spruitjes in de aanbieding en het is nu ook…
ONTBIJTWAFEL- mijn wafelijzer was stuk. Ik heb mijn stoute schoenen aangetrokken en aan Fritel gevraagd of zij me een wafelijzer wilde opsturen, dan zou ik een leuke blog schrijven. Zo tof, dat vonden ze een goed idee. Toen ik het pakket ontving, moest ik meteen van de kinderen poffertjes maken. Deze plaat had ik er…
Winterse caponata Afgelopen weekend waren we in Rotterdam bij de Vrienden van Amstel Live. We hebben gegeten bij Gusto. Mijn man had als voorgerecht een Caponata met schorseneren, oerwortel, witlof, sjalot vinaigrette, ricotta uit de oven, rozijnen en Macadamia noten. Dat was zo ontzettend lekker, dat wilde ik zo ook eens thuis maken. Omdat ik…
CHOCOLADETAART – regelmatig wordt gevraagd of ik beroepscoach voor middelbare school leerlingen wil zijn. Super leuk toch, tieners die met eten bezig willen zijn. Dit keer vroeg Sterre aan mij of ik haar coach wilde zijn. Lees hieronder haar overheerlijke glutenvrije chocoladetaart. Hoi allemaal, Ik ben Sterre Soogelee ,16 jaar oud zit in mavo 4…
FLAMMEKUCHE- de eerste keer dat ik Flammekuche at, was in Berlijn. Ik was meteen verkocht, zo lekker, zo veelzijdig en zo simpel. Je kunt het deeg kant en klaar kopen, maar ik heb aan Bowien gevraagd of ze dit zelf wilde bakken. Echt je proeft het verschil, het is zo lekker!!! Vroeger werd de temperatuur…
OVENSCHOTEL MET BULGUR Ik wilde graag eens een ovenschotel maken met vis uit blik (omdat ik dit alleen maar voorradig had). Als eerste dacht ik aan hartige taart of lasagne, maar staat al regelmatig op tafel. Ik wilde iets anders maken, iets wat je niet zo gauw zou verwachten. Ik ben al een poosje aan…
Boeuf stroganoff Super, tof dat ik een kookboek recensie mocht schrijven over Het jaar van Guus en Dick! Ik heb uit dit kookboek een heerlijke en snelle Boeuf stroganoff met lucifersaardappels gemaakt. Ik heb wel in plaats van Ossenhaas, biefstuk gebruikt (dit ook ivm de kosten). De lucifersaardappeltjes heb ik niet gefrituurd, maar in de…
worteltaart Bowien kwam op het idee om worteltaart te bakken. Dat hadden we eens geproefd bij een klant en dat vonden we beide super lekker. dus ik vond het een prima idee. En ja, afvallen in het nieuwe jaar blijft moeilijk met Bowien ;-)…. Bowiens Baksels Hoera! Dit is mijn eerste blog in het nieuwe…
LIMBURGSE GEHAKTBALLEN Ik ben gek op gehakt. Dit is zo’n veelzijdig product en in elke internationale keuken bruikbaar. In november had ik in Luik ‘Boulets à la Liégeoise’ gegeten, dat vond ik zo ontzettend lekker en stond op mijn wish-list om te maken. Maar ja, wij hebben Limburgse stroop en Limburgse mosterd, dus ik dacht,…
OLIEBOLLEN Mijn oudste neefje Gijs vroeg ik of ik zijn Cultbuddy wilde zijn, voor een opdracht van school. Tuurlijk, altijd leuk om samen te bakken of te koken. We hebben samen bedacht om oliebollen in de friteuse te maken. Dit recept staat ook nog niet op mijn website. Zelfgemaakte oliebollen zijn vaak lekkerder dan gekocht…
Scones Tussen kerst en Nieuw vind ik de gezelligste tijd om te bakken met de kinderen. Meestal zijn dat wafels. Aan Bowien de vraag of ze nog een ander lekker idee had. Ja hoor, ze heeft heerlijke Scones gemaakt. Deze waren ook weer in een mum van tijd op! Van Kroon op het werk kreeg Astrid…
kerstbal van tonijn Ik ben gek op vis en lijkt me leuk om een gerecht met kerst ermee te maken. Graag wik ik iets aparts maken, niet alleen een lust voor het oog, maar het moet natuurlijk ook lekker smaken. Inspiratie opdoen in kookboeken, op Pinterest, en ander sociale media. Ik zag iets gaafs, namelijk…
Kerst tulband Herken je dat, dat je een fles likeur krijgt en die staat jaren onaangebroken in de kast. Zo had ik nog een fles Baileys staan. Het leek me heerlijk om hier een kerst tulband van te proberen met koffie en likeur, wat een top combinatie, lijkt me. Aan Bowien de uitdaging om dit…
Gesponsord – HARINGSALADE – Kijk een gin-tonic op het terras is puur genieten, dat weten we allemaal. Maar koken met gin is een toffe uitdaging, die ik graag wil aangaan. Van het familiebedrijf Rutte ontving ik 3 flessen, namelijk Celery Gin, Old Simon Jenever en Sloe gin. Omdat het een oer-Hollands bedrijf is, leek het…
VOORGERECHTJES – het thema van het kookclubje was herfstkleuren. Leuk, maar ik zat er toch mee in mijn maag. Wij hadden het warm voorgerecht en ik wilde echt iets apart/lekkers maken. Sowieso een pompoensoep, dat is een mooie kleur en natuurlijk erg lekker. Verder had ik naar aanleiding van de appelroosjes het idee om hetzelfde…
GEMBERKOEK – Wat een feest om deze koekjes te maken. Eerlijk gezegd, toen ik Bowien die Napoleon snoepjes zag crushen, dacht als dat maar goed gaat… Maar het is super goed gelukt en ook nog lekker!!! Kijk ook eens op de adventskalender voor lekkere kerstgerechtjes! December is begonnen, de hoogste tijd om de kerstboom te…
Pepernotentaart met appels, rozijnen en amandelspijs Deze super lekkere pepernotentaart van Bowien was in een mum op. Er was nauwelijks tijd om het te fotograferen, iedereen zat de azen op een stukje van deze taart. Echt een heel goed idee van Bowien voor Sinterklaas avond. Het is alleen heel jammer, dat onze kinderen te groot…
SCALOPPINA ALLA PIZZAIOLA Ik hou zo van Italiaans eten, eigenlijk hou ik bijna van alle keukens, maar Italiaans heeft toch een lichte voorkeur. Met name omdat met eenvoudige ingrediënten je de lekkerste maaltijden kunt maken. Zo ook deze hemelse Scaloppina (= schnitzel) alla Pizzaiola (= een klassieke tomatensaus, zelf heb ik deze natuurlijk wel een…
SINTERKLAAS BONBON- Zodra Bowien iets bakt of maakt, moet ik het onmiddellijk heel goed verstoppen, anders is het op gegeten voordat ik het kan fotograferen of proeven. Nu ben ik zelf niet een echte chocolade liefhebber, maar deze mega Sinterklaas bonbon is om je vingers bij af te likken!! Wat is er nu leuker dan…
recept van Speculaas Het hele huis rook naar Sinterklaas toen Bowien deze overheerlijk speculaas koekjes aan het bakken was. Ze zijn echt super lekker, zo lekker dat ik gisterenavond bij de koffie een koekje wilde pakken en tot mijn verbazing ze allemaal waren opgegeten (door niemand trouwens)!!!! Ik ben echt verslaafd aan pepernoten (zeker die…
BURRITO BOWL Elke keer een uitdaging om een nieuw lekker recept te verzinnen. Het liefste heb ik door de week een gerecht wat lekker snel klaar is en waar de kinderen enthousiast over zijn. Wat helemaal top zou zijn, als iedereen het kan maken voor sport en andere clubjes en op eigen tijdstip kan eten.…
Cake in een mok Bowien had weer zo’n lekker en goed idee, cake in een mok ofwel mug cake (ik had er nog nooit van gehoord). Super lekker en ook nog eens snel klaar! Echt iets voor mij, want bakken is niet helemaal mijn ding. Ze heeft de recepten van drie verschillend versies gemaakt. Mijn…
Gesponsord – Of ik geïnteresseerd was in een Primus ouwel? “Wat is dat eigenlijk, een ouwel?” Dat was de eerste vraag die in mij opkwam. Ouwel is eetbaar papier dat ze oorspronkelijk gebruikten voor verschillende broodsoorten. Maar tegenwoordig kun je dit op diverse producten gebruiken zoals cake, koek, pizza, hamburgerbroodjes, tosti’s en nog veel meer.…
kaneel wafels voor de herfst Kaneel wafels, Bowien is elke keer weer creatief met baksels. Ze kijkt naar het seizoen en probeert zo origineel mogelijk bak recepten te maken. Zelf ben ik niet zo goed in bakken en wil graag zo eenvoudige mogelijke recepten. Deze kaneel wafels van Bowiens, zijn niet te ingewikkeld ,maar wel…
gehaktballen in goulashsaus Ze zijn flink bezig geweest in de aardappeloogst en het loopt bijna tot het einde. Het is hard werken en veel uren maken, dan moet je goed voor die mannen zorgen. Elke avond krijgen ze heerlijk bord warm eten, wat ik samen met mijn schoonmoeder regel. Dit keer was ik aan de…
Herfstpret met paddestoelkoekjes! Oké, de hele keuken ligt vol met hagelslag, muisjes en andere plakzooi, met andere woorden het is één grote puinzooi, maar de kinderen hebben wel veel plezier gehad. Echt super leuk om samen met je kids samen deze toffe koekjes te bakken en te versieren in de herfstvakantie. Het enige nadeel is,…
HERFSTTAART Laten we even voorop stellen dat de baksels van Bowien echt niet goed zijn voor mijn lijn. Ze weet simpelweg hoe ze de meest verrukkelijke dingen moet maken. En zo was het weer het geval met haar nieuwste creatie: een herfsttaart met walnoten en koffie. Wat een super lekkere combinatie! Zoals jullie wellicht weten,…
ANTIPASTA- Eerlijk gezegd, heb ik last van keuzestress, in een restaurant kan ik heel slecht kiezen, want ik wil eigenlijk alles proeven. Meestal vraag ik aan de ober, wat zij voor ons kunnen maken. Vandaar dat ik gek ben op antipasti schotels, dan krijg je verschillende gerechtjes om te proberen in één keer. I love…
SINAASAPPELTAART Bowien heeft weer zo iets ontzettend lekkers gemaakt. Nu ben ik zelf geen grote chocolade liefhebber, maar deze taart is onweerstaanbaar. Jammer genoeg is er iets misgegaan met het filmpje, maar dat voegen we wel op een later tijdstip toe. Mijn vader en ik worden echt wild als het gaat om sinaasappel met pure…
falafel bowl Heb je ooit een falafel bowl gegeten? Ik in ieder geval nog niet, maar het lijkt me echt super lekker. De combinatie van smaken en texturen in deze bowl spreekt me enorm aan. En laat me je vertellen, ik ben er zeker van dat jij er ook van zult genieten. De combinatie van…
AMANDELKOEK – De opdracht voor Bowien was deze week, om iets lekkers te maken met dadels en amandels. Laat dat maar aan haar over, want ze heeft weer iets super lekkers gemaakt!!! Vorige week dinsdag was een hele leuke dag, team Amilahfood kwam langs om 6 van hun gerechten klaar te maken. Mijn taak was…
APPELROOSJES – tjonge, een beetje op de lijn letten is echt niet mogelijk met Bowiens baksels, dit keer heeft ze weer zo iets moois en lekkers gemaakt, dat ik wel moet proeven (en eigenlijk is dit elke week het geval)…… Ineens viel het Astrid en mij op dat ik nog nooit een toetje heb gemaakt…
PERENCAKE – Omdat er nog meer dan genoeg peren hangen in onze fruitgaard, heb ik Bowien gevraagd om nog iets met dit fruit te maken. Nou, dat heeft ze. Deze cake is zo ontzettend mooi geworden, eigenlijk zonde om op te eten!!!! De peren in de tuin van Astrid zijn nog lang niet op! Dat…
SPAGHETTI MET MOSSELEN – Afgelopen week had mijn moeder verse mosselen voor me meegenomen. Onze kinderen zijn helemaal gek op alle schelp- en schaaldieren. Op vakantie hebben ze zelfs oesters gegeten. Ik en mijn man houden daar ook heel erg van (appel valt niet ver van de boom). Ik maak dit echt te weinig, vandaar…
MUFFINS MET PEREN – Elke week weer een Bowiens Baksels, hoe lekker is dat!!! Haar eerste opdracht in de stage was, maak iets met peren, die hebben we volop in de tuin staan. Ze heeft heerlijke muffins met peren gemaakt, die waren in een mum van tijd op (dat zegt genoeg hoe lekker ze waren)!!!…
PUDDINGTAARTJE – Yes!!!!!! Bowien komt hier maandag weer een half jaar stage lopen, dat wordt weer smullen (wel minder voor de lijn). De kinderen verheugen zich ook enorm, want ze weten op donderdag staan de heerlijke baksels weer klaar om te proeven! Toen ik het nieuwe filmpje van Bowien zag van het puddingtaartje, dacht ik…
AZIATISCHE FLENSJES – Ik moet eerlijk gezegd weer even wennen aan de regelmaat, met name rekening houden met al die verschillende tijden met eten s’avonds i.v.m. sportclubjes. Zelf ben ik ook weer begonnen met sporten op maandag en woensdag, aqua aerobic, best pittig. Met sport is het niet heel handig als je zwaar gaat dineren,…
Moussaka Herken je dat, dat je al een hele poos een gerecht wilt maken, maar dat het er niet van komt, om wat voor reden dan ook. Zo heb ik dat met paëlla en moussaka. Ik was in de supermarkt en daar kreeg je bij elke aubergine, één gratis. Dus aan de slag met dit…
De zomer is nog niet voorbij, maar wat is het heet geweest! Door het warme weer, ben ik heel veel gaan experimenteren met salades. Lekker fris met die hoge temperaturen, dan heb je vaak geen zin in een warme maaltijd. Het leek me tof om een paar lekkere salades van 2018 op een rij te…
MEXICAANSE VEGA BOWL Gisteren was ik een dagje op stap (daar horen jullie in september meer over)…. In ieder geval als lunch konden we proeven bij diverse foodtrucks (dit is echt aan mij besteed!!!). Er stonden verschillende trucks met o.a. sushi, vega bowls, smoothies, brownies en iets met Chicken (die bon heb ik geruild voor…
knapkoeken Lange luie lome zomer… de kids beginnen zich te vervelen en hebben genoeg bij het zwembad gehangen. “Wat kunnen we doen?” vroegen mijn dochter en haar nichtje. We zaten net koffie te drinken en ik had knapkoeken gekocht. “Wat is dat?” vroeg mijn nichtje. Ik vertelde dat het een knapkoek was, die kreeg ik…
salade met tonijn Als liefhebber van ouderwetse familie recepten is het altijd bijzonder om deze digitale schatten vast te leggen, zodat ze niet verloren gaan in de geschiedenis. Vandaag wil ik graag het recept van een salade met tonijn met jullie delen, een gerecht dat afkomstig is van tante Tiny en heel erg geliefd was…
Aziatische koolsalade Het tarwe is van het veld, nu moet het stro nog worden opgestoken. Dit is een pittige klus, zeker met deze temperaturen. Meestal doet mijn man dit s’avonds met zijn neef, zijn vrienden en onze zoon en voor het eerst onze jongste dochter op de traktor gereden, ze hebben zelf mij op de…
Yummie…. een gastblog van Bowien. Dit keer heeft ze een super frisse zomerse aardbeienkwarktaart gemaakt! Lekker met deze tropische temperaturen en er komt geen oven aan te pas! Hoera! We zitten midden in het aardbeienseizoen! En omdat het ook nog eens zo’n lekker warm weer is, dacht ik aan een gezonde frisse kwarktaart, eentje met…
Tijdens mijn vakantie werd een heerlijke foodybox bezorgd. Jammer genoeg voor ons, zaten er ook heerlijke verse (gekoelde) producten in zoals, Black Angnus Rumpsteak, zalmforel, oranje paprika en Paturain. Gelukkig hebben mijn schoonouders ervan kunnen smullen. Met de rest van de producten (zie onderstaande foto) ga ik mee aan de slag. Van de Pearl couscous…
Lauwwarme zomerpasta De kids hebben al bijna 2 weken vrij van de middelbare school. Gelukkig werkt het weer goed mee en hebben we het zwembad opstaan, waar ze zich goed kunnen vermaken. Afgelopen week kwam ons neefje logeren en de kids hadden honger, heel veel honger. Ze hebben graag pasta (wie niet), dus ik wilde…
Luxe geroosterde boterhammen uit broodrooster Ik heb regelmatig restjes brood over (met name de korsten) die niemand meer op eet. Weggooien is zonde, je kunt nog zoveel met oud brood, denk aan croutons maken of paneermeel. Het lekkerste is eigenlijk het oude brood roosteren en dan luxe beleggen. Je kan resten brood gebruiken, maar zuurdesem…
Clafoutis Nadja (mijn oud-collega) heeft een heerlijke blog geschreven over Clafoutis met kersen uit eigen tuin, dat wordt weer smullen! Het is kersentijd! En daar word ik heel blij van. We hebben thuis een heerlijke kersenboom in de tuin staan. Op het hoogtepunt kun je daar bijna om de dag een emmer van af halen.…
Spring Rolls Het staat al een hele poos op mijn “wish list” om Spring Rolls te gaan maken. Ik heb echt geen idee hoe dat moet? Een vriendinnetje, die regelmatig Spring Rolls maakt, heb ik ingeschakeld. Dit gerecht is niet geschikt als je weinig tijd hebt en snel iets op tafel wilt hebben. Je moet…
pruimenvlaai Gelukkig, er is weer een lekkere blog van Bowien. Benieuwd wat ze dit keer heeft gebakken? Ik wel!!! Ze heeft een heerlijke ouderwetse Limburgse pruimenvlaai gemaakt, inclusief weer een tof filmpje. Leuk want ik heb pruimenvlaai al op mijn blog staan, maar wij maken deze op een hele andere manier 😉 Bowiens Baksels Mijn…
Omdat we deze zomer op vakantie gaan en de kinderen binnenkort al vrij zijn, ga ik gebruik maken van gastbloggers. Leuk voor mijn volgers, dan kunnen jullie kennismaken met andere foodbloggers en handig voor mij dat ik meer tijd voor mijn gezin. De eerste zomer gastblog komt van Thuisleven, ze hebben een heerlijke kipkrokantwrap gemaakt! Thuisleven…
Italiaanse pastasalade met witte asperges Een in de Italiaanse pastasalade met witte asperges, dat wil ik wel eens maken. Ik heb dit al eens met groene asperges had ik al eens gemaakt en dat was super lekker. “Alweer asperges” roepen onze kinderen, ze verlangen langzaam naar de boontjes en de broccoli. Nog even, na 24…
Pollo alla Parmigiana Pollo alla Pargimia is een heerlijk recept met kip. Kip is niet voor niks het meest veelzijdige stukje vlees (nou ja, en gehakt dan). Je kunt zoveel overheerlijke gerechten bereiden met dit stukje vlees en ook de keukens uit alle windstreken gebruiken kip. Dit keer heb ik een super lekkere Italiaanse pollo…
groene aspergesalade Eigenlijk wilde ik ouderwetse witte aspergesalade maken met ham, ei en aardappel, maar eerlijk is eerlijk, het is niet mijn favoriet. Tante Tiny eens gebeld of zij nog goede ideeën had voor een lekkere aspergesalade. En natuurlijk na het telefoongesprek had ik genoeg inspiratie. Aan de slag… ik wilde er heel graag een…
mini-tompoes met zomerfruit De rode bessen beginnen rijp te worden, er zijn volop aardbeiden en blauwe bessen had ik ook nog in de koelkast. Zoals jullie weten doe ik niet zo graag bakken, omdat je heel precies moet zijn. Maar met al dat heerlijk zomerfruit, daar moet ik toch iets mee? Nu vind ik één…
Salade met kip uit een tortilla bowl Maandag ben ik met mijn beste vriendinnetje naar de sauna geweest. Nu zul je vast denken, wie gaat nu met deze temperaturen naar een welnesscentrum, dat zal je verbazen, het was best druk. Heerlijk bij het zwembad liggen, rustig een boek lezen en tussendoor een saunabezoekje om vervolgens…
poké bowl met zalm Ik heb al een aantal keer een Poké bowl op mijn blog gezet, maar ik vind het zo ontzettend lekker en fris een bowl! Het leuke is, je kunt met een bowl eindeloos variëren! Dit keer staat er een Poké bowl met zalm, groene asperges en avocado op het menu. De…
groene asperges met tomaat uit de oven In het aspergesseizoen, eten wij vrijwel elke dag dit heerlijke seizoensproduct. Dan is natuurlijk de uitdaging om elke keer weer een afwisselend gerecht te maken. Wat ik regelmatig maak en super eenvoudig is om te bereiden, zijn groene asperges met tomaat uit de oven. Elke keer smaakt het…
Salade met witte asperges en truffel-eiersalade Met Hemelvaartsdag zijn we heerlijk gaan lunchen en had ik een super lekker salade met witte asperges, truffel, scharrelei en Pecorino gegeten. Dan vind ik het echt een uitdaging om dit na te maken en te vereenvoudigen, zodat iedereen het kan bereiden. Nu heb ik het nog simpeler gemaakt,…
Gisteren met boodschappen doen, zag ik bulgur in de rekken staan. Ik heb nog nooit bulgur gemaakt, daarom staat er ook geen gerecht om mijn blog. Meteen in het karretje gedaan, thuisgekomen op zoek naar inspiratie in mijn kookboeken en op het wereldwijde web. Ik had sowieso in gedachte om een bulgursalade te maken, met deze zomerse…
Chili con carne “Heb jij geen chili con carne op je blog staan?” deze vraag is me nu al een aantal keer gesteld. Nee, dus! Hoogste tijd om deze maaltijd ook op BonApetit te zetten. Nu maakt iedereen denk ik “chili” op zijn eigen manier. Ik heb ook mijn eigen versie gemaakt, door verschillende recepten…