Italiaanse Crema di funghi (champignonsoep)

Ik (Maarten) heb deze week gezocht naar verschillende Italiaanse soepen. Mijn lievelingssoep is altijd champignonsoep geweest en daardoor was mijn keuze al snel gemaakt. Ik heb verschillende recepten gevonden op internet, daar heb ik inspiratie gevonden voor deze heerlijke soep. Deze soep kun je eten als voorgerecht, maar ook als lunch met een vers stuk stokbrood. Lekker om het gevoel weer…

Andijvie salade

Smullen van een salade met andijvie!

Maandag had ik andijviestamppot gemaakt, maar ik had nog wat andijvie over. Nu vertelde mijn vriendin X toevallig dat ze afgelopen weekend een super lekkere andijvie salade had gemaakt. Helaas had ik niet alle ingrediënten in huis, maar ik heb zelf toch een heerlijke salade gemaakt van de rest andijvie. Lekker met brood of met zelfgebakken…

Pollo alla cacciatora

Perfecte Pollo alla cacciatora!

Perfecte Pollo alla cacciatora! Gisteren schreef ik al in mijn blog dat ik de overheerlijke “Pollo alla Cacciatore” (=jagerskip) van Jamie Oliver (uit het boek Jamie Italië) had gemaakt. Wat dit gerecht super lekker maakt, is dat de kip een nachtje (minimaal een paar uur) moet zwemmen in de Chianti. Dit gerecht is uitermate geschikt…

focaccia

Fantastische focaccia!

focaccia Afgelopen weekend heb ik weer eens heerlijke gerechten van Jamie Oliver gemaakt. Eerst zelf fantastische focaccia gebakken (uit het boek de basis van het koken) en daarna Pollo alla Cacciatora (op de volgende blog komt dit recept). De topping van Focaccia kan bestaan uit heel veel verschillende ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan diverse verse kruiden…

De lekkerste lunch-ideeën!

Wat zal ik eens maken voor lunch? Op zoek op het internet, maar tot mijn verbazing heb ik op mijn eigen blog al zoveel lekkere lunchgerechten staan. Van lekkere soep, hartige pannenkoeken tot heerlijke sandwiches. Hieronder zal ik 10 heerlijke lunch-ideeën op een rij zetten. Beginnen met soep, voor elke seizoen is er wel een heerlijke soep…

spaghettini carbonara

Simpele spaghettini carbonara met erwtjes

Deze week heb ik (Maarten) gekozen voor een Spaghettini. Spaghettini is een kleinere variant van spaghetti.  Ik had nog nooit een spaghettini gemaakt met verse groenten. Ik ben aan de slag gegaan en heb me laten inspireren door de Italiaanse keuken. Hieronder mijn recept van een overheerlijke spaghettini carbonara. Bij het maken kreeg ik al accuut honger…

melanzane

Overheerlijke “Torre Melanzane alla Parmigiana”

TORRE MELANZANE alla PARMIGIANA Ik was laatst op Instagram aan het kijken en er kwam een foto voorbij van een torentje van Melanzane alla Parmigiana (aubergine met kaas en tomaat). Één van mijn favoriete gerechten zoals jullie weten, is Melanzane alla Parmigiana. Helaas stond er geen recept bij… dus vanmiddag creatief bezig geweest in de keuken en…

Gewokte spruitjes met kip en rijst

Smakelijke gewokte spruitjes met kip en rijst!

Heel veel kinderen (ook wel volwassenen) vinden spruitjes vies. Zelf vond ik ze ook niet echt heel lekker, zeker als de spruitjes waren doorgekookt. Maar de laatste jaren ben ik spruitjes langzaam gaan waarderen. Vandaag heb ik gewokte spruitjes met kip en rijst gemaakt. De kinderen vonden zelfs de spruitjes op deze manier lekker! Bekijk ook deze…

wortelstamppot

Waanzinnige wortelstamppot uit de oven

wortelstamppot uit de oven We zijn afgelopen weekend met mijn zusje, mijn nichtjes en onze gezinnen naar Centerparcs geweest. Één groot feest voor de kinderen, we hebben ze nauwelijks gezien (heerlijk dat de kinderen wat ouder zijn en alleen kunnen zwemmen). Dat gaf ons in ieder geval de tijd om lekker bij te kletsen. Van…

Tiramisu met appel en kaneel

Toffe tiramisu met appel en kaneel!

Maarten (mijn stagiare), stelt zich hieronder even voor. Hij heeft deze week zijn tweede recept gemaakt. Een toffe tiramisu met appel en kaneel. Mijn naam is Maarten en ben de nieuwe stagiaire bij BonApetit. Ik ben tweedejaars student op de opleiding Mediavormgeving in Sittard. Het leek me een hele leuke uitdaging om bij BonApetit stage te…