Sensationele gemarineerde verse ansjovis!

ANSJOVIS – Trouwe volgers weten dat ik veelvuldig ansjovis gebruik in de keuken. Ik vind het de ultieme smaakmaker bij veel gerechten. Nu was ik een poosje geleden bij de Makro en zag ik verse anjovis bij de visafdeling liggen. Nog nooit zelf bereid, maar eens moet de eerste keer zijn, dus heb ik 250…

Overheerlijke runderstoofschotel!

Halloween is weer voorbij. Zelf heb ik daar niet zoveel mee, maar dit fenomeen wordt wel steeds populairder. Horror-feesten en griezeltochten zie je nu veel. We hebben wel eens jaren geleden met een verjaardagsfeestje van onze zoon een griezeltocht gelopen. Nu hadden we de kinderversie, maar die was ook best eng. Ik schrok af en…

Genieten van pittige pompoensoep!

Pittige pompoensoep Pittige pompoensoep heb ik gemaakt, super lekker en in drie stappen te bereiden. Ik had er echt trek, in omdat ik de hele morgen in de weer ben geweest met inpakken voor de verhuizing.  We zijn begonnen met het speelgoed van de kinderen, daar waren ze zelf al mee bezig, maar wat een…

Te gekke toast champignon!

De herfstvakantie zit er weer bijna op. De temperaturen zijn veelal beter en hoger geweest, dan in de zomervakantie. We hebben echt genoten van de heerlijke temperaturen, lekker gewandeld en geluncht in het Limburgse heuvelland, lekker shoppen in Aken en de kids hebben echt topweer op kamp gehad. Mijn man heeft volop aardappels kunnen rooien, maar ze moeten…

Smullen van overheerlijke mosselen!

Mosselen Mosselen…. dat ontbreekt op mijn blog, waarom vraag je je misschien af. Ik heb ze heel lang niet gegeten, omdat ik ze een beetje eng vond uitzien. Maar nu wil het toeval dat mijn man en onze kinderen helemaal gek zijn van dit gerecht. Regelmatig als we gingen uiteten, bestelde ze dit, toch maar…

Ouderwets lekkere koffie in een nieuw jasje!

– gesponsord – Ik drink heel graag een kop koffie, maar de ene koffie is de andere niet. Vroeger toen ik klein was, weet ik nog dat mijn moeder de koffie maalde en vers opschudde. Die geur rook je door het hele huis. Ik dronk toen nog geen koffie. Mijn eerste koffie heb ik gedronken…

Italiaans gehaktbrood

Hemels Italiaans gehaktbrood!

Italiaans gehaktbrood Ik kan zo gelukkig worden van lekker eten. Gisteren had ik bijvoorbeeld dit Italiaans gehaktbrood gemaakt, geïnspireerd op een recept uit de Allerhande. Als ik aan het koken ben en ik ruik de smaak van gefruite uien, knoflook en de verse Italiaanse kruiden, word ik al helemaal blij. Het originele recept heb je…

panzanella met kip

Perfecte Panzanella met kip!

Panzanella met kip Voor mijn verjaardag (alweer een maand of drie geleden) had ik van de kinderen een mooie gietijzeren ovenschaaltje gekregen (zie foto). Eigenlijk wilde ze me een potje met snoep kopen, maar wat moet ik daar nou mee. Dat potje met snoep is een mum van tijd op (en dan niet eens door mij…

broodje hete kip

Buitengewoon gevuld broodje hete kip!

broodje hete kip Nog even en dan is het weekend! De komende vrije dagen staan in teken van verjaardagen. Mijn schoonmoeder is jarig en we gaan zondag lekker uiteten. Mijn vader wordt ook 71 jaar en mag komend weekend elke dag 3 uurtjes naar huis van uit het ziekenhuis. Al een hele vooruitgang. Verder hebben…

Overheerlijke lasagne Melanzane parmigiana

Lasagne Melanzane Parmigiano Heerlijk zo’n zonnige dag in het najaar, dat is nog even genieten. Met dit zomers weer, krijg ik meteen weer zin in lekkere Italiaanse gerechten. Zoals jullie misschien wel weten, ben ik dol op Melanzane Parmigiana op welke wijze dan ook. Ik kwam in een tijdschrift het recept tegen van een lasagne…