kip met rijst

Kip met rijst en doperwten

Gemarineerde kipkluifjes, daar zijn mijn kinderen gek op. Maar om daar nu weer frieten bij te maken. Dus dit keer eens iets heel anders gemaakt, namelijk kip met rijst, doperwten, paprika en spek. Dit is ook goed in de smaak gevallen bij de kids en ga ik zeker nog eens maken. Ook makkelijk te bereiden,…

Limoncello mousse

Puur genieten van Limoncello mousse!

Mijn stagiaire Maarten heeft vandaag zijn laatste werkdag. Hij heeft de heerlijkste Italiaanse gerechten bereid. Met als absolute topper het laatste recept (er zit Limoncello in, dus is sowieso goed)! Maarten super bedankt voor je bijdrage aan mijn blog! Helaas moet ik (Maarten) zeggen dat dit mijn laatste blog en filmpje zal zijn. Mijn stage…

Mexicaanse hamburger

Heerlijke Mexicaanse hamburger!

Mexicaanse hamburger Mijn kinderen, maar ook wij zijn gek op zelfgemaakte hamburgers. Ik vind het leuk om te variëren, zo heb ik al eens en Marokkaanse burgers gemaakt. Dit keer heb ik me laten inspireren door de Mexicaanse keuken. Ook deze Mexicaanse hamburger is wederom goed in de smaak gevallen!   Bekijk ook deze lekkere BBQ…

wraps met makreelsalade

Waanzinnige wraps met gerookte makreelsalade!

Een lekker alternatief voor een broodje is een wrap. Het voordeel is, dat je wraps makkelijk kunt bewaren en niet vers hoeft te gaan halen. Verder kun je een wrap eten als hoofdgerecht, denk bijvoorbeeld aan een tortillawrap-taart of heerlijke Aziatische wrap. Maar je kunt ze ook gebruiken als lunch- of voorgerecht. Ik heb dit…

verse kruiden

Koken met verse kruiden!

Ik kook heel graag met verse kruiden. Ze maken een gerecht extra smakelijk. Als je de geur al ruikt van de kruiden zoals basilicum of koriander krijg je al honger! In deze blog zet ik een aantal heerlijke gerechten bereid met verse kruiden op een rij! 1. De lekkerste dipsauzen, pesto en tapenades worden gemaakt met…

spaghetti vongole

Verrukkelijke spaghetti vongole!

Al sinds we op vakantie zijn geweest in Sardinië, vraagt mijn zoon elke week of ik spaghetti vongole (=kokkels)  wil maken. Nu was ik afgelopen week toevallig bij een food groothandel en ik zag vongole liggen. Ok, dacht ik, dan mijn zoon maar eens verrassen met zijn favoriete spaghetti. Omdat ik nog nooit vongole heb gemaakt, heb…

risotto

Risotto met champignons en verse kruiden!

Maarten begint volgende met zijn laatste stage-week. Deze week heeft hij de opdracht gekregen om een filmpje van een recept te maken. Dit is de toekomst, iets wat ik zelf ook nog moet gaan leren. Maar goed, Maarten is met volle moed aan de slag gegaan met risotto en het resultaat mag er zijn. NODIG (4 pers): 750 ml…

aardbeien tiramisu

Blij van aardbeien tiramisu!

Ze zijn er weer… de aardbeien, heerlijk! Op de markt had ik afgelopen weekend al twee bakjes aardbeien gekocht. Genieten van de eerste witte boterham met aardbeien. Vandaag (tot grote vreugde van mijn gezin) heb ik een super lekker toetje gemaakt, namelijk aardbeien tiramisu! Ik ben geen toetjes mens, maar van aardbeien tiramisu wordt ik…

Zalige zoetzure gehaktballetjes

Zalige zoetzure gehaktballetjes!

ZOETZURE GEHAKTBALLETJES Één van de eerste kookboeken die ooit heb gekocht is het Magriet kookboek. In die 25 jaar heb ik het eerste exemplaar totaal versleten, dus ik heb een paar jaar geleden het tweede boek gekocht. Alle basisgerechten staan in dit boek groenten, soepen, vlees, vis, gebak enzovoort…  Het is geen kijkboek met mooie…

salade

Pimp je salade!

Soms maak je per ongeluk de lekkerste dingen. Zo ook vandaag. Ik had van alles en niets onze koelkast, zoals sla en spek. Nu vind ik een salade echt heerlijk en eet dit het liefst elke dag. Dus aan de slag gegaan met bovenstaande ingrediënten. Het resultaat was super lekker, mijn dochter die normaal niet…