Zomerse salsa met aardbeien en avocado!

Gisteren was het zo warm, dat ik op een gegeven moment ben gaan afkoelen in de supermarkt. Ik heb lekkere verse groente, fruit en natuurlijk ijsjes gekocht. Maar wat krijg je klap als je weer naar buiten gaat. Het beste kun je gewoon rustig aan doen (wat is dat?) met een lekker salsamuziekje op de…

Geweldige gevulde Italiaanse bol!

Gevulde Italiaanse bol Een poosje geleden had ik al voorgebakken Italiaanse bollen gekocht, met de gedachte om daar eens een gevuld broodje mee te maken. Weken later en nog steeds niks gemaakt, maar vandaag dacht laat ik, laat ik nu eens voor het weekend die Italiaanse bollen bereiden. Lekker, makkelijk en snel klaar. Rond speuren…

Genieten van traditie en van het Limburgs schuttersmenu!

In het weekend van 14-15-16 juli is Voerendaal gastheer voor meer dan 50 schutterijen die deelnemen aan het Zuid-Limburgs Federatiefeest (ZLF), het één na grootste schuttersfestijn van Nederland. En, wat nou super leuk is, dit is bij ons in de achtertuin op Hoeve Cortenbach. Op vrijdag komt mijn favoriete band, namelijk Rowwen Hèze en op zaterdag is…

De lekkerste aspergegerechten op een rij!

Zoals de meeste volgers wel weten verbouwen we op onze boerderij zowel witte als groene Limburgse Löss-asperges. Omdat ik volop gebruik kan maken van deze asperges, kan ik lekker experimenteren met recepten. We eten in mei-juni bijna dagelijks asperges (wat een verwennerij). Ik heb al heerlijke gerechten bereid met asperges en ik zet in deze…

Luxe penne met zalm en witte asperges!

luxe penne met zalm en witte asperges Weer hectische dagen momenteel, gebroken weken, te warm om veel te doen, dus ik loop met alles een beetje achter. Geen tijd om uitgebreid te koken, denk dat het een simpele pasta wordt… Sinds we in Sardinië zijn geweest is onze jongste dochter is helemaal gek van penne…

Veelzijdig Playa de Palma, Mallorca!

Het mooie weer hebben we meegenomen uit Mallorca, zoals jullie merken. Ik ben vorige week vrijdag voor een mini-vakantie na een heftig jaar, met een vriendin gevlogen naar Palma. In maart hadden we er over om een paar dagen weg te gaan, maar niet te duur. Na even zoeken hadden we een geweldig reisje naar…

Gegrilde kip met couscous en groente

KIP MET COUSCOUS Ik ben gisteren terug gekomen van een mini-vakantie in Mallorca met een vriendin. Ik zal hier binnenkort een blog over schrijven. Het was in ieder geval heerlijk, we hebben genoten van zon, zee en strand. Het is wel even wennen als je weer thuis komt, alles gaat gewoon door. Wassen, poetsen, boodschappen…

zalm uit de oven

Zeldzaam lekkere verse zalm uit de oven!

Een tijdje geleden hadden we bij een vriendin van ons gegeten en zij had ontzettende lekkere verse zalm uit de oven gemaakt met spaghetti aglio oilo. Wij, maar ook de kinderen, hebben ontzettend gesmuld en werd meteen gebombardeerd tot onze nieuwe favoriet. Sinds dat etentje heb ik dit gerecht al twee keer zelf gemaakt, ook…