Mijn ultieme comfortfood gerechten!

De regent klettert op de ramen, tijd voor comfortfood. Volgens Wikipedia (Engelse versie) is comfortfood voedsel dat een nostalgische en sentimentele waarde voor iemand heeft. Meestal heeft het gerecht veel calorieën en koolhydraten of een simpele bereiding. Het nostalgische is voor iedereen persoonlijk en kan specifiek zijn voor elke cultuur.  Voor mij is comfortfood, voedsel…

Verrassende frisse Aziatische zalmtartaar!

Zalmtartaar Ik weet het … Sinterklaas moet nog komen en ik ben al bezig met kerstgerechten. Maar ja, je wilt natuurlijk ook op tijd je kerstmenu klaar hebben, dus langzaam aan begin ik met kerst recepten op mijn blog te plaatsen. Trouwens deze verrassende Aziatisch zalmtartaar met uiencompote kun je ook met ander gelegenheden eten. In ieder…

Heerlijke Italiaanse bladerdeeg snacks!

Italiaanse bladerdeeg snacks Al de hele ochtend aan het denken, wat voor een lekkers ik kan bereiden en tevens een blog over kan schrijven. Handig, als ik een lunchgerecht maak, dan hebben we tenminste iets lekkers voor tussen de middag. Eindelijk een goed idee, ik dacht aan een herfstwrap, die heb ik dus al eens…

Overheerlijke herfstpasta met paddestoelen!

De dagen worden steeds korter, gezellig, maar je komt soms tijd te kort (met name daglicht). Met fotografie van voedsel is daglicht heel belangrijk, omdat je dan makkelijk mooie foodfoto’s kunt maken en je hoeft niet aan de slag met studiolampen. Zo komt het regelmatig voor, dat ik in de ochtend al sta te koken.…

Buitengewoon lekkere mini-bloemkoolpizza’s!

Het is helemaal hip & happening, koolhydraat-vrij eten, zoals courgette spaghetti en bloemkoolpizza. Nee, wees niet bang, ik ben gek op pasta en brood, dus dat zal ik niet snel laten staan. Maar ik vind wel dat ik alles moet proberen, zo ook bloemkool pizza. Oké het klinkt niet echt geweldig en je denkt toch…

Sensationele gemarineerde verse ansjovis!

ANSJOVIS – Trouwe volgers weten dat ik veelvuldig ansjovis gebruik in de keuken. Ik vind het de ultieme smaakmaker bij veel gerechten. Nu was ik een poosje geleden bij de Makro en zag ik verse anjovis bij de visafdeling liggen. Nog nooit zelf bereid, maar eens moet de eerste keer zijn, dus heb ik 250…

Overheerlijke runderstoofschotel!

Halloween is weer voorbij. Zelf heb ik daar niet zoveel mee, maar dit fenomeen wordt wel steeds populairder. Horror-feesten en griezeltochten zie je nu veel. We hebben wel eens jaren geleden met een verjaardagsfeestje van onze zoon een griezeltocht gelopen. Nu hadden we de kinderversie, maar die was ook best eng. Ik schrok af en…

Genieten van pittige pompoensoep!

De hele morgen ben ik met een vriendin in de weer geweest met inpakken voor de verhuizing.  We zijn begonnen met het speelgoed van de kinderen, daar waren ze zelf al mee bezig, maar wat een troep hadden ze gemaakt. Ik geloof dat we wel zeker 5 zakken rotzooi hebben weggegooid. Ook hebben we kookboeken uitgezocht en daar…

Te gekke toast champignon!

De herfstvakantie zit er weer bijna op. De temperaturen zijn veelal beter en hoger geweest, dan in de zomervakantie. We hebben echt genoten van de heerlijke temperaturen, lekker gewandeld en geluncht in het Limburgse heuvelland, lekker shoppen in Aken en de kids hebben echt topweer op kamp gehad. Mijn man heeft volop aardappels kunnen rooien, maar ze moeten…

Smullen van overheerlijke mosselen!

Mosselen Mosselen…. dat ontbreekt op mijn blog, waarom vraag je je misschien af. Ik heb ze heel lang niet gegeten, omdat ik ze een beetje eng vond uitzien. Maar nu wil het toeval dat mijn man en onze kinderen helemaal gek zijn van dit gerecht. Regelmatig als we gingen uiteten, bestelde ze dit, toch maar…