Heerlijke maaltijdsoep Elke keer weer een uitdaging om voor onze medewerkers op de boerderij te koken. Ik wilde graag eens een maaltijdsoep maken en dacht aan een minestrone. Samen met mijn schoonmoeder gekeken naar een recept van tante Tiny. In het originele recept horen witte bonen, maar daar ben ik niet zo van. Dus ik…
gevuld broodje met champignons Champignons die echt op moeten en nog een paar kaiserbroodjes van een dag oud. Dat zijn de ingrediënten waar ik mee aan de slag moet. Nu ben ik dol op een gevuld warm broodje, zeker als het koud is buiten. Dus de keuze was snel gemaakt. De champignons opbakken met spek,…
wortelenstamppot Onze jongste is echt dol op wortelenstamppot ofwel hutspot. Eerlijk gezegd heb ik dit gerecht ook heel graag. Lekker met een gehaktbal, rook- of braadworst. Het verbaasde met dan ook enigszins dat ik dit recept nog niet op de blog heb staan, terwijl ik dit in de herfst en winter toch echt heel regelmatig…
kip Marbella Dol ben ik op de boeken van Ottolenghi. Ik was dan ook heel blij dat ik het boek SIMPEL ontving van Fontaine uitgevers. Ik heb een kookboek recensie geschreven over dit kookboek, dat kun je hier lezen. Ik maak echt zoveel recepten uit dat boek, dat het bijna versleten is. Uit dit boek…
Minus 14 Wat een toffe baan heb ik toch. Vorige week mocht ik op werkbezoek bij de Minus14 ijsmakers. Het allerleukste is natuurlijk om het ijs te proeven. Maar goed, eerst een rondleiding door het bedrijf, langs de koelcellen, de ijsmachines bekijken en hoe het verpakt wordt. Ik heb vroeger een paar jaar bij “La…
Aardappelsoep Emma kreeg van mij weer een opdracht om een gerecht te maken met aardappel. Omdat ik nog diverse groente had, die echt op moesten, hebben we die verwerkt in de aardappelsoep. We hebben de soep met kippenbouillon gemaakt, maar ben je vegetarisch of vegan gebruik dan groentebouillon. Liever geen sherry in de soep of heb…
Italiaanse runderstoof met pasta Ik heb een klapper, waar ik allerhande recepten in bewaar, uit tijdschriften of die ik in de loop der jaren heb uitgeprint. Zo heb ik me laten inspireren door dit recept van Italiaanse runderstoof. Het originele recept is van Yvette van Boven en heeft jaren geleden in een Libelle gestaan. Ik…
knolselderijstamppot Vorige week had ik een heerlijke herfst stoofpot gemaakt, met daarbij deze mega lekkere knolselderij stamppot. In de herfst breekt ook de periode van stamppot aan, maar goed ook, ik ben er dol op. Ik heb al een heel aantal stamppotten op mijn site staan, maar nog geen enkele met knolselderij. Hoog tijd dus!…
gehaktballen in madras saus Het plan was om gehaktballen in tikka masala saus te maken. Ik heb een heel lekker recept bedacht, totdat ik erachter kwam, dat ik de tikka masala kruiden helemaal niet in huis had. Oké, dan maar improviseren. Gelukkig had ik curry madras kruiden en ben daar mee aan de slag gegaan,…
Herfst stoofschotel met champignons Herfst stoofschotel, dat past uitstekend bij guur en koud weer. Een stoofschotel is sowieso het ultieme comfortfood en heel hartverwamend. Dit keer heb ik gekozen om een Limburgse herfst stoofschotel te maken van Limburgs bockbier (Gulpener natuurlijk, daar leveren wij de gerst voor), Limburgse mosterd en Limburgse appelstroop. Verder vindt je in…