minestrone

Hartverwarmende Minestrone!

Heerlijke maaltijdsoep Elke keer weer een uitdaging om voor onze medewerkers op de boerderij te koken. Ik wilde graag eens een maaltijdsoep maken en dacht aan een minestrone. Samen met mijn schoonmoeder gekeken naar een recept van tante Tiny. In het originele recept horen witte bonen, maar daar ben ik niet zo van. Dus ik…

wortelenstamppot

Ouderwets lekkere wortelenstamppot

wortelenstamppot Onze jongste is echt dol op wortelenstamppot ofwel hutspot. Eerlijk gezegd heb ik dit gerecht ook heel graag. Lekker met een gehaktbal, rook- of braadworst. Het verbaasde met dan ook enigszins dat ik dit recept nog niet op de blog heb staan, terwijl ik dit in de herfst en winter toch echt heel regelmatig…

ijscoupes

De lekkerste ijscoupes op een rij!

Minus 14 Wat een toffe baan heb ik toch. Vorige week mocht ik op werkbezoek bij de Minus14 ijsmakers. Het allerleukste is natuurlijk om het ijs te proeven. Maar goed, eerst een rondleiding door het bedrijf, langs de koelcellen, de ijsmachines bekijken en hoe het verpakt wordt. Ik heb vroeger een paar jaar bij “La…

Goedgevulde aardappelsoep met groenten!

Aardappelsoep Emma kreeg van mij weer een opdracht om een gerecht te maken met aardappel. Omdat ik nog diverse groente had, die echt op moesten, hebben we die verwerkt in de aardappelsoep. We hebben de soep met kippenbouillon gemaakt, maar ben je vegetarisch of vegan gebruik dan groentebouillon. Liever geen sherry in de soep of heb…

Homemade gehaktballen in madras saus

gehaktballen in madras saus Het plan was om gehaktballen in tikka masala saus te maken. Ik heb een heel lekker recept bedacht, totdat ik erachter kwam, dat ik de tikka masala kruiden helemaal niet in huis had. Oké, dan maar improviseren. Gelukkig had ik curry madras kruiden en ben daar mee aan de slag gegaan,…