Smullen van sla uit een potje!

Sla uit een potje

Wil je eens wat anders eten dan een boterham met kaas tussen de middag op je werk? Denk dan eens aan sla uit een potje. Kun je makkelijk voorbereiden ’s morgens. Heb je weinig tijd in de ochtend? Bereid dan al een gedeelte ’s avonds voor (en doe s’ morgens tonijn en ei erbij). Sla uit een potje is ook super handig als je gaat picknicken of een ander dagje uit. Er zijn natuurlijk vele versies om sla in een potje te maken, denk aan pastasalade. Dit keer heb ik een soort salade niçoise gemaakt.

NODIG (per potje):

  • 3 el olijfolie
  • 1 el balsamico-azijn
  • 1 tl honing
  • 1 tl mosterd
  • 1/4 paprika in blokjes
  • 1/8 komkommer in blokjes
  • 70 gram mais
  • 1 halve ui gesnipperd
  • 5 halve zwarte olijven
  • 1 tl kappertjes
  • 2 ansjovis fijngesneden
  • half blikje tonijn
  • 1 gekookt ei
  • handje vol rucola
  • peper en zout naar smaak.

DOEN:

  1. Maak eerst de dressing van olie, azijn, honing, mosterd, peper en zout naar smaak. Doe de dressing onder in het potje (denk aan oud jampot, weckpotje).
  2. Vervolgens doe je de gemengde gesneden groenten (komkommer, paprika, ui, mais, olijven) in het potje. Doe dan de tonijn, ansjovis en kappertjes erbij.
  3. Daarna voeg je het gekookt ei in stukjes erbij en tot slot de rucola. Doe de deksel erop.
  4. Bewaar de salade in de koelkast. Als je de salade gaat eten, hussel je het potje en doe de salade op een bord. Mmmmm smullen maar!

Tip: hou je niet van vis, vervang de tonijn door gerookte kip en in plaats van ansjovis gebruik je pijnboompitten. Eigenlijk kun je eindeloos variëren….

Sla uit een potje

Bekijk ook deze lekkere Voorgerechten:

Comments

comments